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Épicerie fine italienne
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Câpres de Pantelleria IGP au sel marin 100 gr

(Code: BEGCAPIGP90)
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Câpres de Pantelleria IGP au sel marin 100 gr
Ces câpres (petit calibre) ont obtenu le label européen IGP (Indication Géographique Protégée). Ce sont les plus recherchées car elles proviennent de l'Ile de Panteleria, entre la Sicile et la Tunisie. Le sel marin est le meilleur moyen pour conserver les câpres. C'est une spécialité artisanale rare : de petites câpres à la saveur douce et unique.

ORIGINE : Ile de Pantelleria.

PRODUCTEUR : BREZZO.

COMPOSITION :  Petit calibre. Câpres de Pantelleria IGP, Sel marin.

COMMENT LES DEGUSTER : Ces délicieuses câpres peuvent être consommées à l'apéritif, à la façon d'olives, comme ingrédient de la sauce du fameux Vitello Tonnato, sauce tartare ou sauce pour pâtes, ou comme condiment avec les salades, pizzas, poissons, carpaccio, viandes grillées, fromage Gorgonzola, volailles, légumes, pâtes, sauces, etc. Il est important de bien les laver, les laisser reposer dans l'eau plusieurs heures pour éliminer l'excès de sel, et les sécher ensuite.

PLUS D'INFO : Les câpres de l'ile de Pantelleria, en Sicile, sont parmi les spécialités gastronomiques italiennes les plus célèbres. Elles sont rares, cueillies à la main de mai à septembre. La conservation dans le sel marin permet une juste maturité (les câpres fraiches sont amères et non consommables). Celles-ci sont de petit calibre : ce sont les plus recherchées.car elles ont plus de saveur.


Les labels de ce produit
  • Label IGP

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Avis clients
 5/5
Une merveille. A bien rincer et secher avant de deguster.