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Épicerie fine italienne
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Coda di Volpe Pompeiano IGT 75 cl

(Code: NDVCODAVO75)
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Coda di Volpe Pompeiano IGT 75 cl
Ce Coda di Volpe ("Queue de renard", à cause de la forme longue et fine de la grappe de raisin) est un vin blanc, cépage antique typique de Campanie. Il est issu du terroir proche du célèbre volcan Vésuve, dans la région de Naples et Pompei. C'est un vin blanc élégant, équilibré et fruité. Idéal à l'apéritif et avec les poissons et les fruits de mer.

ORIGINE
: Région de Campanie, ville de Boscotrecase (Naples).

PRODUCTEUR : I NOBILI DEL VESUVIO.

MILLESIME : 2015.

DEGRE d'ALCOOL : 12,5°.

APPELLATION : IGT Pompeiano (Indication Géographique Typique).

CEPAGE : Coda di Volpe 100%.

CARACTERISTIQUES : Robe jaune paille. Un nez floréal et fruité (abricot, amande). En bouche on retrouve ce même fruité qui s'allie bien avec des notes minérales. Il est équilibré, subtil et sec. La température de service idéale est entre 8 et 10°. A boire dès à présent et dans les 2 ans.

SE MARIE BIEN AVEC : Idéal à l'apéritif, avec tous les antipasti. Il est parfait également avec les poissons et fruits de mers, les pâtes et risotti (avec une sauce à la napolitaine ou aux légumes par exemple), les salades estivales, les plats légers, les fromages frais.

PLUS D'INFO : Le cépage Coda di Volpe est très ancien et probablement d'origine grecque. Il était déjà présent à l'époque romaine (la mention Cauda Vulpium par Pline l'Ancien l'atteste) dans cette zone de la Campanie, proche du Vésuve. La belle étiquette de ce Coda di Volpe blanc montre une statue issue de Pompei. Les terres autour du Vésuve (250 mètre d'altitude), près de Naples et Pompéi, sont très fertiles car volcaniques et idéales pour la culture de la vigne. Le climat très ensoleillé de la zone fait le reste...


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