Cotechino Modena IGP 500 gr : Description
Le Cotechino -tout comme son cousin le Zampone- sont des spécialités de charcuterie typiques des fêtes de fin d'année italiennes. Le Cotechino Modena est une charcuterie IGP (Indication Géographique Protégée) en forme de saucisse. Il est composé de morceaux de porc sélectionnés et hâchés dans un boyau de porc. Il a un arôme intense et se déguste généralement avec des lentilles, des haricots, des épinards ou de la purée.
ORIGINE : Région d'Emilie-Romagne, ville de Castelnuovo Rangone.
PRODUCTEUR : VECCHI.
COMPOSITION : Viande de porc, Couenne de porc, Sel, Epices, Arômes naturels, Antioxydant (ascorbate de sodium), Conservateur (nitrite de sodium). Sans polyphosphates et sans gluten.
COMMENT LE DEGUSTER : Mettre le paquet sous-vide dans l'eau bouillante et le faire cuire pendant environ 20 minutes après ébullition. Couper ensuite le coin le plus petit du paquet, et évacuer le bouillon en excès. Enlever le Cotechino de son emballage et le tailler en tranches moyennes. Servir chaud, traditionnellement avec des lentilles ou également avec des haricots, des épinards ou des pommes de terre en purée/à la vapeur.
PLUS D'INFO : A conserver dans un endroit frais et sec et à consommer après ouverture. Le Cotechino se déguste généralement avec ses lentilles lors du réveillon de Nouvel An : Plus on déguste de lentilles et plus l'année à venir sera prospère ! Vecchi est depuis 1957 synonyme de charcuterie artisanale de qualité, de la pure tradition de Modène.
