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Épicerie fine italienne
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Farine artisanale d'épeautre intégrale BIO 1kg

(Code: MMAFARFAR1000)
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Farine artisanale d'épeautre intégrale BIO 1kg
Cette farine d'épeautre (une céréale rustique proche du blé mais plus riche en protéines et sels minéraux) est intégrale et certifiée Biologique, sans aucun additif. Elle est idéale pour préparer les grands classiques italiens : Pâtes, pizza, pain, gâteaux, biscuits, brioches, etc.

ORIGINE
: Piémont, ville de Cossano Belbo.

PRODUCTEUR : MULINO MARINO.

COMPOSITION : Farine complète d'épeautre, certifiée Biologique. Contient du gluten.

COMMENT LA PREPARER : Pour tous les usages en boulangerie et pâtisserie : Biscuits, brioche, gâteaux, panettone, mais aussi pizza et pains. A conserver à environ 15°, dans un lieu frais et sec.

PLUS D'INFO : L' épeautre est appelé aussi "blé des gaulois". Sa culture remonterait à plus 9000 ans avant Jésus Christ. Il s’agit d’une céréale rustique, proche du blé mais dont les vertus sont nombreuses et supérieures : Il contient plus de sels minéraux (sodium, calcium, potassium, magnésium, silicium, phosphore, soufre, fer), plus de vitamines B et plus de fibres.
Les moulins utilisés par Mulino Marino, producteur réputé du Piémont, sont en pierre naturelle, ce qui donne une farine moins raffinée, plus saine et composée de plus d'oligo-éléments. Les farines sont moulues individuellement : Elles sont toutes certifiées BIO, pures et sans autres additif (lait, vitamines, conservateurs, malt, etc) et produites avec l'aide de l'énergie solaire.

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