Ricottina stagionata au piment 180 gr

La Ricotta di pecora est un fromage de brebis, typique de Toscane comme d'autres régions italienne. Cette Ricottina (petite Ricotta) stagionata all'arrabbiata est un fromage de brebis affiné, au piment. Seul du lait de brebis de Toscane est utilisé. C'est une spécialité originale à découvrir.

ORIGINE : Région de Toscane, ville de Monteriggioni (Siena).

PRODUCTEUR : SALCIS

COMPOSITION : Petit lait de brebis pasteurisé avec ajout de lait de brebis pasteurisé, Piment Peperoncino broyé minimum 0,5%, Sel, Présure. A conserver au réfrigérateur.

COMMENT LE DEGUSTER : Le fromage de brebis Ricottina all'arrabbiatta est idéal à l'apéritif, en snack, pour tout petit creux. A conserver au frais puis au réfrigérateur après ouverture. Le mariage est parfait avec un vin rouge toscan comme un Chianti, un blanc comme une Vernaccia di San Giminano un rosé comme notre rosé de Toscane Etel.

PLUS D'INFO :  Le nom de cette Ricottina all'arrabbiata est un jeu de mot avec la fameuse sauce italienne au piment (salsa all'arrabbiata). La Ricotta  (de brebis, chèvre, vache ou bufflonne) est un célèbre fromage présent dans quasiment toutes les régions italiennes. La Ricotta Toscana -dont il existe plusieurs types régionaux- est de brebis. Salcis existe depuis 1941 dans la région de Sienne. C'était à l'origine une coopérative destinée à produire les produits les plus classiques de la fameuse charcuterie toscane. En 1960 Salcis commença à produire des fromages issus du lait de brebis. Depuis 1980 c'est la famille Morbidi qui est aux commandes de cette entreprise à taille et gestion familiale, qui n'utilise que du lait de brebis de Toscane.