Huile d'olive non filtrée des Pouilles 50 cl : Description
Cette huile d'olive extravierge Il Mosto di Primoljo ("le moût") est obtenue de la première pression à froid des olives : elle n'est pas filtrée, ce qui est fait ressortir sa nature et ses caractéristiques organoleptiques. Elle provient du "talon" de l'Italie, dans la région ensoleillée des Pouilles aux environs de Lecce : Nous l'avons sélectionnée pour sa fraicheur, son velouté et son équilibre. Récolte : 2022-23.
ORIGINE : Région des Pouilles, ville de Casarano.
PRODUCTEUR : PRIMOLJO.
COMPOSITION : Huile d'olive extravierge extraite en première pression à froid et non filtrée. Acidité : 0,80%. Variétés d'olives : Oliarola leccese et Cellina di Nardò. Les olives sont récoltées à la main, fin octobre.
COMMENT LA DEGUSTER : Idéale pour les carpaccio, les salades, les légumes, tous les accompagnements. Un filet sur une tartine apéritif, des tomates-mozzarella, une viande, un poisson, une soupe sera un plaisir incomparable ! Cette huile d'olive non filtrée est nature, veloutée et équilibrée, avec un léger arrière goût d'amertume en finale.
PLUS D'INFO : Les oliviers de ce producteur familial sont situés dans la région du bas Salento, dans les Pouilles, à l'extrémité sud de l'Italie. Depuis les années 1990 les trois frères Primiceri (Cosimo, Rocco et Fernando) ont pris le relais de leur père, qui fonda la structure en 1937.
