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Épicerie fine italienne
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Vecchio Amaro del Capo 70 cl

(Code: CAFVAEC70)
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Vecchio Amaro del Capo 70 cl
Le Vecchio Amaro del Capo est un amaro (amer) historique de Calabre. C'est une infusion de 29 plantes, fleurs et fruits typiques de la région (recette secrète, comme il se doit...). C'est un amer aromatique, assez doux et équilibré, très populaire dans toute l'Italie. A boire seul, glacé, ou en cocktail.

ORIGINE :
Région de Calabre, ville de Limbadi.

PRODUCTEUR : CAFFO.

DEGRE d'ALCOOL : 35°.

COMPOSITION :
Eau, Alcool neutre, Sucre, Sucre caramélisé, Infusion d'herbes, Arômes naturel.

CARACTERISTIQUES : Couleur ambrée sombre. Un beau parfum typique d'herbes aromatiques et un goût doux et équilibré, avec une belle longueur en bouche. Il est utilisé aussi bien glacé que chaud : en punch, en cocktail.
 

SE MARIE BIEN AVEC :
A boire en apéritif ou en digestif : Tel quel ou comme base pour un cocktail. Parfait pur avec des glaçons, de l'eau pétillante, du soda ou dans le café. Deux idées de cocktail : Momo : Mettre dans un grand verre à cocktail 2 cl de bitter Campari, 2 cl de Vecchio Amaro del Capo, et compléter par 12 cl soda. Garnir avec une petite brochette d'ananas en cube. Capo Tonic : Mettre dans un grand verre à cocktail garni de glaçons 2,5 cl de Vecchio Amaro del Capo et compléter par du tonic. Presser un peu de citron vert (lime) et garnir avec une tranche d'orange.

 
PLUS D'INFO :
Le Vecchio Amaro del Capo est l'amer le plus célèbre de Calabre. Son nom provient du Capo Vaticano dans la province de Vibo Valentia, son lieu de production. Il a fait le tour de l'Italie pour sa douceur et ses facultés digestives. Si la recette en est secrète, comme pour tous les amers et alcools historiques, on sait que dans sa composition entrent 29 ingrédients dont la mandarine, l'orange, la menthe, la réglisse, la camomille, l'anis, la bigarade, le genévrier et l'hysope. Caffo, son producteur, recommande de le boire glacé, en conservant la bouteille au freeze à moins 20°...

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