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Épicerie fine italienne
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Marmelade de mandarine tardive de Ciaculli Slow Food 230 gr

(Code: SCYCMATASF230)
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Marmelade de mandarine tardive de Ciaculli Slow Food 230 gr
La marmelade de mandarine tardive de Ciaculli, en Sicile, est rare et précieuse. Ce fruit très sucré et aromatique est sous la protection de la célèbre organisation internationale Slow Food, pour en préserver l'existence. La mandarine tardive de Ciaculli -un parc agricole de la région de Palerme- est, comme son nom l'indique, récoltée à maturation tardive. C'est une spécialité totalement artisanale au parfum et au goût enchanteurs, sans colorant ni conservateur.

ORIGINE
: Région de Sicile, ville de Ciaculli.

PRODUCTEUR : CONSORZIO IL TARDIVO DI CIACULLI.

COMPOSITION : Mandarines tardives de Ciaculli, Sucre, Farine de graines de caroube, Jus de citron. Fruits utilisés : 65 g per 100 g, Sucres : 49 g per 100 g.

COMMENT LA DEGUSTER : Au petit déjeuner en tartine, dans des yaourts, avec un sorbet aux agrumes, de la glace ou sur un fond de tarte aux fruits. Idéale également avec les fromages frais de chèvres, aux herbes, Mozzarella, Gorgonzola, Ricotta, etc.  

PLUS D'INFO : Le Consorzio Il Tardivo di Ciaculli ("Consortium de la mandarine tardive de Ciaculli") regroupe 90 producteurs des célèbres mandarines, sur un terroir unique de 200 hectares, à préserver à tout prix de l'urbanisation et de l'extension de Palerme. Ces célèbres mandarines, à la peau très fine, à l'arôme délicat, et au taux de sucre élevé, font l'objet un Praesidium (Sentinelle en françaisde l'association internationale Slow Food pour assurer la conservation de sa spécificité. Elles sont appellées Marzuddru (de Mars) en dialecte sicilien car récoltées justement au mois de mars, après la récolte des mandarines classiques.


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