Negroamaro del Salento Schiaccianoci 75 cl : Description
Le Negroamaro est un cépage très ancien du terroir du sud des Pouilles : la zone du Salento est celle du "talon" de l'Italie. Nous avons sélectionné ce Schiaccianoci ("casse noix") pour sa typicité et son rapport qualité/prix incomparable.
ORIGINE : Région des Pouilles, ville de Leporano.
PRODUCTEUR : VARVAGLIONE VIGNE E VINI.
MILLESIME : 2017.
DEGRE d'ALCOOL : 13,5°.
CEPAGE : 85% Negroamaro del Salento, 15% Malvasia nera.
CARACTERISTIQUES : IGP (Indication Géographique Protégée). Sa robe est rouge rubis. Au nez des arômes de fruits mûrs, épices, notes boisées. En bouche il est velouté et équilibré, avec des notes de chocolat et une bonne persistance. Ouvrir au moins 2 heures avant dégustation et servir à 16-18°.
GARDE : Idéalement 4/5 ans.
SE MARIE BIEN AVEC : A l'apéritif avec tous les antipasti de notre sélection, les pâtes et risotti à la sauce tomate, aux épices, à la viande, au poisson et fruits de mer. Il accompagne parfaitement les grillades et les fruits de mer.
RECOMPENSES : Le Negroamaro Schiaccianoci a obtenu 95 points sur 100 par le fameux sommelier Luca Maroni à son classement des meilleurs vins italiens (I Migliori Vini d'Italia), et 87 au classement de la célèbre revue américaine Wine Enthousiast.
PLUS D'INFO : Le cépage Negroamaro est exploité dans les Pouilles depuis la colonisation grecque, au 7ème siècle avant JC. Le Schiaccianoci (casse-noix) est une sélection de raisins du cépage. Ce producteur se trouve au coeur de la région des Pouilles, aux portes du Salento, une zone au climat et terroir parfaits pour le vin. C'est la 3ème génération de la famille Varvaglione qui est aux commandes. Cosimo Varvaglione, le patron, est reconnu internationalement comme un oenologue hors pair.
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