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Épicerie fine italienne
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Pancetta tesa de Calabre 220 gr

(Code: SILPANC300)
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Pancetta tesa de Calabre 220 gr

La Pancetta est une fameuse spécialité très présente dans le terroir italien.
La Pancetta tesa (tendue) de Calabre est un morceau plat à base de viande de porc maigre et sélectionnée, qui alterne les couches rouges et plus rosées. C'est un produit artisanal.

ORIGINE : Région Calabre, ville de Camigliatelo Silano.

PRODUCTEUR : FATTORIA SILA.

COMPOSITION : Viande de porc, Sel, Poivre, Epices, Arômes, Dextrose. Conservateurs E252, E250.

COMMENT LA DEGUSTER : Idéale à l'apéritif, en snack, pour enrichir une sauce (par exemple la fameuse sauce de pâtes "all' amatriciana" ou "alla carbonara", ou un risotto au petits pois), avec une salade. A conserver au réfrigérateur.

PLUS D'INFO : La Pancetta provient de la partie ventrale maigre du porc (le Bacon est Pancetta cuite à la vapeur et fumée). Cette version tesa (plate) de Calabre est salée et aromatisée avec des épices. C'est une charcuterie douce, qui fond facilement grâce à la présence de la partie grasse, alternée avec le maigre en couches successives. On trouve un peu partout cette spécialité charcutière dans le terroir italien : à Piacenza (pancetta cylindrique) en Emilie Romagne, en Lombardie, Piémont, Campanie, Ligurie, Ombrie, Marche, etc.

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Avis clients
 4/5
OK.
 5/5
Super produit.
 5/5
Un peu chère mais très très bon produit.
 5/5
Très bon produit.
 5/5
Bon produit facile et gouteux.
 5/5
Délicieux.
 3/5
Plus petite que ce que je pensée.