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Épicerie fine italienne
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Passata de tomate rouge Pizzutello 350 gr

(Code: FINPASDATR350)
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Passata de tomate rouge Pizzutello 350 gr
La Passata di pomodoro (qui signifie "passée") est une purée de tomates. Cette passata de tomates rouges Pizzutello est savoureuse et d'un goût typique. Elle est extraite d'une petite tomate charnue, goûteuse et parfaite pour les sauces. Une spécialité très simple à utiliser et parfaite pour les pâtes, le risotto, le gaspacho et toutes les recettes typiques de la cuisine italienne : pizza, viandes, volailles, poissons, légumes, etc.

ORIGINE
: Campanie, ville de Battipaglia.

PRODUCTEUR : COSI COM'E.

COMPOSITION :  Tomate rouge Pizzutello. Correcteur d'acidité : acide citrique (E330). A conserver au réfrigérateur une fois le pot ouvert et à utiliser dans les 3 jours.


COMMENT LA DEGUSTER : Très facile à utiliser telle quelle pour une crème chaude ou froide, un velouté, un gaspacho et avec des pâtes, un risotto et pour toutes recettes de pizza, poissons, viandes, volailles, légumes, etc. Elle se marie particulièrement bien avec les ingrédients piquants comme le piment.

PLUS D'INFO :  Cette tomate Pizzutello est 
cultivée dans la "Piana del Sele"une plaine fertile de la région de Paestum, en Campanie par le producteur que nous avons sélectionné : Cosi Com'è. La Pizzutello, que l'on trouve aussi en Sicile, est une variété de tomate rustique : elle est petite, très ronde et charnue, avec une toute petite pointe au bout, d'où leur nom qu'on pourrait traduire par "petit bouc" (pizzetto)...Ces tomates délicates sont parfaites pour les sauces : elle sont cueillies à juste maturité et immédiatement mises en conserve.

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