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Épicerie fine italienne
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Passata Antichi Pomodori di Napoli 350 gr

(Code: AGRIANPNVA380)
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Passata Antichi Pomodori di Napoli 350 gr
La Passata di pomodoro (qui signifie "passée") est une purée de tomates au goût unique. C'est une spécialité typique de la gastronomie italienne, obtenue en réduisant puis mixant des tomates pelées sans leurs pépins, avec du sel. Cette passata rustica au basilic est un coulis fait à partir des tomates du type Antichi Pomodori di Napoli, des tomates labelisées par Slow Food.

ORIGINE
: Région de Campanie, ville d'Acerra.

PRODUCTEUR : AGRIGENUS.

COMPOSITION : Tomates, Basilic, Sel.

COMMENT LA DEGUSTER : Faire réchauffer ce coulis quelques minutes et mélanger avec les pâtes. Idéale avec toutes les pâtes de notre sélection et aussi pour la pizza, les risotti, les volailles, les viandes blanches, le poisson, les haricots, lentilles, pois chiches, etc.

PLUS D'INFO : Ce type de tomate très ancienne -tout comme la San Marzano- a été retrouvé dans les années 90 dans les environs de Naples, et préservé depuis sous forme de Presidium (ou Sentinelle) local de l'association internationale Slow Food. Son logo sur la bouteille est le gage d'un produit surveillé, encadré, local et 100% naturel. Agrigenus est une coopérative de producteurs appartenant à l'association.

Les labels de ce produit
  • Label SlowFood




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