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Épicerie fine italienne
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Pâté de boutargue de thon et pistache 90gr

(Code: CAMPABOTP90)
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Pâté de boutargue de thon et pistache 90gr
La Bottarga est un met délicieux et délicat très connu en Méditerranée, à base d'oeufs de poisson salés et séchés. Cette crème artisanale allie divinement la boutargue de thon à la pistache, spécialité typique et réputé de Sicile. Un délice sur des tartines à l'apéritif, en hors d'oeuvre, accompagnement et pour exalter une sauce pour pâtes et risotti.

ORIGINE : Sicile, ville de Marzamemi.

PRODUCTEUR : CAMPISI.

COMPOSITION : Boutargue de thon 52%, Huile d'olive 38%, Pistache 9%, Persil, Ail, Sel. Après ouverture recouvrir d'huile d'olive et conserver au réfrigérateur pour 4 jours au maximum.

COMMENT LE DEGUSTER : En apéritif sur des crostini, en hors d'oeuvre, en accompagnement de saumon ou de truite fumée, sur des croutons dans une salade, comme condiment avec une sauce pour les pâtes et les risotti. Un vin blanc sicilien sec comme le Grillo ou sarde comme le Vermentino di Sardegna accompagneront parfaitement ce délice de la mer.

PLUS D'INFO : La boutargue ou poutargue (bottarga en italien) était un met recherché dans l'Antiquité, au temps des égyptiens. Le mot est d'origine arabe. Les marins phéniciens auraient fait connaître cette spécialité de la mer autour de la méditerranée (Italie, France, Espagne, Grèce, Turquie, Tunisie, Liban). Marzamemi est le berceau de la famille Campisi, spécialisée depuis cinq générations dans la gastronomie (mer et terre) de la Sicile orientale.

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