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Épicerie fine italienne
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CaIamarata IGP Gragnano 500 gr

(Code: DIMCALAM500)
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CaIamarata IGP Gragnano 500 gr
Les Calamarata sont courtes et en forme d'anneau, ce qui permet à la sauce de bien y adhérer. Comme leur nom l'évoque (une forme en rondelle de calamars) ce sont des pâtes artisanales idéales avec les sauces et accompagnement aux poissons et fruits de mer. Elles sont typiques de Campanie où Gragnano, proche de Naples, est la ville des pâtes par excellence : ces pâtes sont certifiée IGP (Indication Géographique Protégée); leur goût et leur qualité sont incomparables.

ORIGINE
: Région de Campanie, ville de Gragnano.

PRODUCTEUR : DI MARTINO.

COMPOSITION : Semoule de blé dur, Eau.

COMMENT LES DEGUSTER : Pour 4 à 5 personnes. Environ 13 minutes de cuisson dans une grande quantité d'eau bouillante. Ces Conchiglioni sont striées, ce qui permet à la sauce de bien adhérer aux pâtes. Choisissez l'une de nos sauces artisanales pour une vraie dégustation à l'italienne.

PLUS D'INFO : La Calamarata est un plat typique de Naples, avec justement du jus de calamars, des tomates cerises, du persil, de l'ail et surtout ces fameuses pâtes qui rappellent également les tranches de calamars par leur forme. Gragnano, à 35 km au sud de Naples, est la Città della pasta (la ville des pâtes, que l'on surnomme "l'or blanc") depuis la fin du 16ème siècle. Les vraies pâtes de Gragnano ont obtenu le label IGP (Indication d'Origine Protégée) en 2012, le premier pour les pâtes italiennes. Depuis 1912 Di Martino respecte la tradition de pâtes rigoureusement artisanales, utilisant l'eau et le blé locaux, des moules de bronze pour une texture rugueuse qui retient mieux la sauce, et un long séchage à basse température.

Les labels de ce produit
  • Label IGP



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