Pecorino Calabrese semi-dur 1 kg : Description
Le Pecorino Calabrese est un célèbre fromage de Calabre, au lait entier de brebis. Ce Pecorino Crotonese semiduro, comme son nom l'indique, est affiné et moyennement dur. Une spécialité artisanale typique, à la croûte épaisse et au goût intense et harmonieux.
ORIGINE : Région de Calabre, ville de Crotone.
PRODUCTEUR : CASEARIA CROTONESE.
COMPOSITION : Lait de brebis pasteurisé, Présure, Sel, Ferments lactiques. Matière grasse 50%.
COMMENT LE DEGUSTER : Idéal à l'apéritif, en snack, en sandwich, pour tout petit creux. Cette version semi-dure est parfaite pour râper sur les pâtes ou les risotti. A déguster idéalement avec un vin rouge ou blanc de la même région : Le Ciro'.
Vous trouverez également via ce lien une recette de Bucatini all'amatriciana de notre partenaire Recette Italienne.
PLUS D'INFO : Le Pecorino est un fromage au lait de brebis, typique de plusieurs régions d'Italie. Outre la Calabre avec ce Pecorino Crotonese (de la région de Crotone) en versions frais/semi-dur/affiné, il se rencontre aussi dans les Abruzzes (Pecorino Abruzzese), en Sardaigne (Pecorino Sardo), en Toscane (Pecorino Toscano) ou dans le Latium (Pecorino Romano).
