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Épicerie fine italienne
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Pralines chocolat de Modica fourrées 200 gr

(Code: ADRCIGNBEL200)
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Pralines chocolat de Modica fourrées 200 gr

Ces Cygnes de Bellini ont été imaginés et réalisés par leur créateur, l'artisan chocolatier de Modica Giuseppe Rizza, comme une "symphonie du goût". Il s'agit d'un hommage aux 10 célèbres opéras du compositeur sicilien Vincenzo Bellini, surnommé "Le Cygne" pour l'élégance et la délicatesse de son style. Chaque praline -en forme de cygne- est nommé selon l'une de ses oeuvres et à pour base fourrée, outre le célèbre chocolat noir de Modica, des ingrédients typiquement siciliens qui en rappellent le thème : Amande d'Avola, pistache, orange, citron, figue, liqueurs Marsala et Passito de Pantelleria, fenouil sauvage, sel de Trapani, etc. Un plaisir unique, et un cadeau sans pareil pour les connaisseurs. La superbe boite cadeau contient également un livret explicatif détaillé.

ORIGINE
: Sicile, ville de Modica.

PRODUCTEUR : ANTICA DOLCERIA RIZZA.

COMPOSITION : Cacao minimum 60%, Pâte de cacao d'origine unique. Divers goûts pralinés : Amandes d'Avola 8%, Pistache de Bronte 8%, Café 100% arabica d'origine éthiopienne 4%, Sel de Trapani 0,3%, Piment rouge 1%, Essence de jasmin "Grand duc de Toscane" 0,02%, Thé vert de qualité Matcha 2%, Marsala 0,02%, Passito de Pantelleria 0,5%, Raisins secs 8%, Figues sèches de Sicile 6%, Ecorce d'orange de Ribera 8%, Ecorces de citron de Syracuse, Cannelle Goa du Sri Lanka 0,6%, Fenouil sauvage de Sicile 6%. 10 types de praline fourrés (24 pralines au total) : Bellini, Adelson et Salvini, Bianca et Fernando, Le Pirate, L'étrangère, Zaira, Les Capulet et les Montaigu, La Somnambule, Norma, Béatrice de Tende et Les Puritains.

COMMENT LES DEGUSTER :
A savourer en croquant et laisser fondre dans la bouche, tout simplement. Pour conserver ses qualités ne pas mettre au réfrigérateur une fois ouvert; et préférer un lieu frais et sec.

PLUS D'INFO :  Giuseppe Rizza est un artisan chocolatier de Modica, en Sicile. Il représente la 4ème génération d'une famille qui depuis 1935  est synonyme de savoir-faire, goût et qualité en matière de délices chocolatés. Son chef d'oeuvre, les Cygnes de Bellini, conçu avec l'aide du chef d'orchestre Luigi De Giorgi, est un hommage au célèbre compositeur d'opéra Vincenzo Bellini, originaire de Catane. Ces chocolats fourrés aux ont été présenté à l'Expo 2015 de Milan. Le chocolat de Modica, apporté dans l'Ile lors de la domination espagnole du 16ème siècle, est célèbre pour son pourcentage de beurre de cacao et sa texture croquante (on y rajoute, à une température de 40° au maximum, du sucre semoule et des épices comme la cannelle, la vanille, le gingembre, le sel ou le piment...).


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