Prosciutto Abruzzese 1 kg : Description
La Prosciutto Abruzzese stagionato comme son nom l'indique, est typique de la région montagneuse des Abruzzes. C'est un jambon cru affiné 2 ans, sans os. Très peu gras et sec, à déguster coupé fin : ce jambon cru est délicat au palais. Nous avons sélectionné ce producteur artisanal car il élève lui-même les porcs destinés à ses spécialités charcutières dans le respect de la tradition.
ORIGINE : Abruzzes, ville de Castel Castagna.
PRODUCTEUR : SALUMIERI DI CASTEL CASTAGNA.
COMPOSITION : Viande de porc fraiche, Sel, Epices, Arômes naturels.
COMMENT LE DEGUSTER : Idéal coupé fin à l'apéritif, avec du melon ou du pain grillé en bruschetta, en snack, en sandwich, avec une raclette, pour tout petit creux. A conserver au frais puis au réfrigérateur après ouverture.
PLUS D'INFO : Ce maître charcutier familial des Abruzzes garantit le goût de la tradition, ainsi qu'une traçabilité totale de ses charcuteries : Il élève lui même environ 20 000 porcs dans un environnement sain, entre mer et montagne. La filière complète est ainsi contrôlée, de l'élevage à la fabrication. C'est aujourd'hui la 3ème génération de la famille Di Bernardo qui participe au développement du producteur.
