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Épicerie fine italienne
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Ragoût de boeuf Chianina cuisiné au vin 330 gr

(Code: TOSTRACH330)
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Ragoût de boeuf Chianina cuisiné au vin 330 gr
Ce Straccotto di chianina al vino est un plat tout prêt de boeuf longuement mijoté (Straccotto signifie "extra-cuit") au vin rouge et légumes. C'est une viande maigre et tendre, un plat très aromatisé typique de Toscane. La Chianina est une race bovine très ancienne -de couleur blanche- très présente en Toscane, et protégée par un label de qualité IGP (Indication Géographique Protégée). Il est parfait en accompagnement de pâtes longues de la région comme les fameux Pici. C'est un produit artisanal, à haute teneur en viande maigre.

ORIGINE : Région de Toscane, ville de Castellina Marittima.

PRODUCTEUR : TOSCANA IN TAVOLA.

COMPOSITION : Viande bovine de race Chianina (Vitellone Bianco dell'Apennino Centrale IGP) 60%, Tomate en dés, Huile d'olive, Oignons, Vin rouge 4%, Céleri, Carottes, Sel, Ail, Sauge, Poivre, Laurier. Produit stérilisé.

COMMENT LE DEGUSTER : Il suffit de réchauffer cette viande cuisinée dans une poêle, une petite casserole ou au micro-ondes.  C'est un ragoût de viande cuisiné parfait avec de la polenta ou avec de nos pâtes artisanales Pici de Sienne, Tagliatelle, Pappardelle, Manfredine. A accompagner d'un bon vin rouge de la région comme un Brunello di Montalcino, un Nobile di Montepulciano ou un Chianti Riserva...

PLUS D'INFO : La race Chianina fait partie (avec les races Marchigiana et Romagnola) de l'espèce protégée par le label européen IGP Vitellone Bianco dell'Apennino Centrale ("gros veau blanc de l'Apennin Central"). C'est une race autochtone très ancienne, déjà appréciée des Etrusques et des Romains il y a plus de 2000 ans. Sa robe est blanche chez les mâles comme chez les femelles. La Chianina est considérée comme la meilleure viande bovine italienne, tendre et peu grasse, célèbre également pour la mythique Bistecca alla Fiorentina (steak à la florentine).


Les labels de ce produit
  • Label IGP



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