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Épicerie fine italienne
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Ricotta Salata 700 gr

(Code: AURICOPEC700)
14,50 EUR
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Ricotta Salata 700 gr
La Ricotta de brebis est un fromage traditionnel de la gastronomie italienne : Il est à base de petit lait de brebis caillé et recuit, d'où le nom de "Ricotta". C'est un fromage maigre, dont celui-ci est la version affinée et salée : une ricotta salata compacte et idéale en apéritif, fin de repas, sur une pizza, des pâtes ou un risotto.  

ORIGINE
: Région de Lombardie, ville de Cremona.

PRODUCTEUR : AURICCHIO.

COMPOSITION : Sérum pasteurisé de lait de brebis, Sel.

COMMENT LE DEGUSTER : C'est un fromage de table qui peut être également utilisé dans une sauce tomate ou en le grattant sur des pâtes, un risotto, une pizza, etc. Parfait également avec des salades ou des légumes. A conserver au réfrigérateur.

PLUS D'INFO : Ricotta signifie littéralement "cuite deux fois" : le petit lait de brebis caillé est cuit à nouveau à 70-80°.
En rajoutant du sel, en la pressant et en l'affinant plusieurs mois on obtient donc cette Ricotta salata, qui fait partie de la série "Réserve Exclusive" du célèbre fromager italien Auricchio. Elle est produite avec du lait local (autour de Crémone), entier et pasteurisé, et est elle affinée de deux à quatre mois.


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Avis clients
 4/5
Très bonne, un peu fade.
 2/5
2/5.
 4/5
C'est un produit que je viens de découvrir.satisfaite de ce produit.