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Épicerie fine italienne
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Sauce aux noix 80 gr

(Code: FRBSANOC180)
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Sauce aux noix 80 gr
La sauce au noix (Salsa di noci) est typique de la gastronomie de Ligurie, qui compte de fameuses recettes de pasta alle noci. Une sauce artisanale savoureuse et délicate, qui se dégustera parfaitement avec toutes les pâtes mais aussi sur des tartines à l'apéritif.

ORIGINE
: Région de Ligurie, ville de Pontedassio.

PRODUCTEUR : FRANTOIO BIANCO.

COMPOSITION : Huile d'olive extravierge, Noix 30%, Noix de cajou, Parmesan râpé déshydraté, Noix de muscade, Sel, Arôme.

COMMENT LA DEGUSTER : Un sauce parfaite avec toutes les pâtes ou les riz de notre sélection.Il suffit de la diluer avec un peu de crème liquide et de la réchauffer dans une poêle avant d'y ajouter les pâtes cuites al dente et de les faire sauter. Garnir éventuellement avec des cerneaux de noix et ajouter du poivre et du parmesan ou du grana padano. Idéal avec un vin blanc Greco di Tufo, Vermentino di Sardegna ou Verdicchio dei Castelli di Jesi. A essayer aussi sur des Crostini à l'apéritif, où elle se mariera parfaitement avec du Gorgonzola.

PLUS D'INFO : La Salsa di noci (sauce au noix) est un incontournable de la cuisine italienne, notamment en à Gènes et dans toute la Ligurie, où elles accompagnent -surtout en hiver- des pâtes typiques de la région comme les Croxetti ou les Trofie ainsi que les fameuses pâtes farcies : Pansotti (gros ravioli) et Tortellini.

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