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Épicerie fine italienne
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Sauce de jus de viande au Barolo 190 gr

(Code: CSCSABAR190)
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Sauce de jus de viande au Barolo 190 gr
Les ragù, ou sauces à la viande, sont parmi les accompagnements traditionnels des pâtes dans la région du Piémont. Cette sauce artisanale onctueuse allie la viande et les légumes au vin rouge le plus célèbre de la région : Le Barolo. Une sauce à la saveur parfaite : pour toutes les pâtes et aussi pour le risotto.

ORIGINE
: Région du Piémont, ville d'Alba.

PRODUCTEUR :
CASCINA SAN CASSIANO.

COMPOSITION : Eau, Huile de tournesol, Beurre, Carotte, Oignon, Celeri, Vin blanc, Fibres végétales, Amidon de maïs, Extrait de viande 1,5%, Double concentré de tomate, vin Barolo DOCG 1%, épaississant : Farine de grain de guar, Malt (contient du gluten), Epices, acidifiant : acide lactique.

COMMENT LA DEGUSTER : Utilisable telle quelle, idéale pour 2 personnes soit 250 gr de pâtes). Cette sauce au jus de viande est parfaite avec les pâtes longues comme les Tajarin de la même région, les Spaghetti, les Fettucine ou les Buccatini. A essayer aussi avec des pâtes courtes comme les Penne ou les Rigatoni. Elle accompagnera également très bien le risotto.

PLUS D'INFO : Les sauces à la viande sont appelées ragù (ragoût) en Italie et également Bagna dans le Piémont. Elles font partie des spécialités traditionnelles de cette région, célèbre pour la qualité de sa viande de boeuf et de veau. L'alliance avec le Barolo (surnommé "le roi des vins et le vin des rois") est également typique de la gastronomie du terroie d'Alba (Brasato au Barolo, ou pâtes Agnolotti au Barolo).



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