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Épicerie fine italienne
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Spianata piccante 900 gr

(Code: SILPSPIAN900)
28,80 EUR
Indisponible
Spianata piccante 900 gr

La Spianata piccante est une saucisse sèche typique de Calabre à base de viande de porc sélectionnée et pressée. Spianata signifie "aplatie", forme caractéristique de cette charcuterie. Ce produit artisanal est la version piquante affinée, avec du piment de la région et du poivre.

ORIGINE : Région Calabre, ville de Camigliatelo Silano.

PRODUCTEUR : FATTORIA SILA.

COMPOSITION : Viande de porc, Sel, Dextrose, Poivre, Piment, Epices, Arômes naturels. Antioxydant : E300. Conservateur : E252. Sans gluten. 

COMMENT LA DEGUSTER : Idéale à l'apéritif, en snack, en sandwich,  sur une pizza, pour tout petit creux. A conserver au frais puis au réfrigérateur après ouverture. A déguster idéalement avec un vin local come le 
Cirò, en blanc ou en rouge.

PLUS D'INFO : La forme aplatie (piana) caractéristique donne son nom à la fameuse Spianata Calabra. Celle-ci est produite avec les meilleurs morceaux maigre de la cuisse de porc, viande taillée à la pointe du couteau et mélangée à des dès de lard. Ce mélange est ensuite poivré et pimenté (avec le fameux piment rouge peperoncino local) puis pressé entre deux planches de bois, ce qui lui donne cette forme unique. Elle est enfin affinée pendant au minimum quatre mois avant d'être dégustée.

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