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Épicerie fine italienne
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Vin doux de Jujube 37,5 cl

(Code: SIGGIGIOL375)
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Vin doux de Jujube 37,5 cl

Ce Giuggiolone est un vin à base de Jujube (Giuggiole en italien) de la région des Marches. Dit aussi "date chinoise" c'est un fruit assez rare qu'on trouve aussi dans le midi de la France, dans le Maghreb, en Afrique, en Chine et à la Réunion. Cette liqueur peu alcoolisée et longuement élaborée est à déguster avec tous les desserts, ou simplement seule. Accompagne aussi très bien les fromages à pâte persillée.

ORIGINE : Région des Marches, ville de Macerata.

PRODUCTEUR : SIGI.

DEGRE d'ALCOOL : 11,5°.

COMPOSITION : Vin de type Trebbiano, Jujube (Zizyphus jujube ou Giuggiole en italien), Sucre.

CARACTERISTIQUES : Couleur or profond. Au nez, il donne toute la saveur du fruit de jujube mûr. En bouche c'est une saveur veloutée de jujube mûr, date, figue et miel, avec une longue persistance. C'est un nectar parfaitement équilibré entre fruité et alcool.

COMMENT LE DEGUSTER : Parfait en dégustation avec tous les desserts, surtout aux amandes, figues et miel. Accompagne aussi idéalement les fromages affinés ou à pâte persillée. Idéal également seul : un "vin de méditation" comme disent les italiens...Servir frais à 11-12°.

PLUS D'INFO : Dans l'Odyssée, Homère raconte que les hommes d'Ulysse ont été envoutés par le fruit "magique" du lotus sur l'Ile des Lotophages (qui serait Djerba, en Tunisie) : On pense que ce lotus est en fait le jujubier et que c'est le vin de ses fruits qui aurait causé cet effet euphorique...Le jujube, vieux de plus de 4000 ans, sert aussi à la préparation du rhum arrangé à la Réunion. Dans la médecine populaire, ce fruit fait partie des 4 "fruits pectoraux", avec la figue, le raisin sec et la datte. Ce Giuggiolone est une rareté artisanale, produite en quantité limitée.

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