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Épicerie fine italienne
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Caponata aux anchois 180 gr

(Code: DBACAPAL212)
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Caponata aux anchois 180 gr
La Caponata est une spécialité de Sicile. Cette Caponata de Campanie est revisitée avec l'ingrédient le plus connu de Cetara, port de pêche de la Côte Amalfitaine : l'anchois. C'est une crème idéale à l'apéritif mais aussi pour tous les usages d'une crème oncteuse (pâtes, risotti, poissons, volailles, oeufs, etc).

ORIGINE : Campanie, ville de Cetara.

PRODUCTEUR : DELFINO.

COMPOSITION : Pulpe d'olive, Poivron, Aubergine, Anchois, Huile d'olive extravierge, Sel. Acidifiant : Acide lactique (E270).

COMMENT LA DEGUSTER : Cette crème est parfaite à l'apéritif, pour tartiner sur des crostini ou des bruschette de pain grillé. Cette caponata peut également accompagner pâtes, poissons, viandes blanches/volailles, oeufs, pomme de terre, etc.

PLUS D'INFO : La Caponata est une spécialité traditionnelle de Sicile (la recette sicilienne ne contient pas d'anchois) : Aigre-douce, e
lle se déguste généralement froide à l'apéritif, en entrée ou en accompagnement de viandes, poissons, etc. Cetara est un village traditionnel de pécheur (surtout l'anchois et le thon) au Sud de Salerne et au début de la Côte Amalfitaine, en Campanie. Delfino est un producteur artisanal et familial réputé de Cetara : la colatura di alici est sa spécialité.



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