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Épicerie fine italienne
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Tapenade anchois/olive/poivron/aubergine 180 gr

(Code: DBACAPAL180)
5,80 EUR
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Tapenade anchois/olive/poivron/aubergine 180 gr
Il s'agit d'une vraie tapenade aux anchois, olives, poivrons et aubergine. Attention, le nom est trompeur car la "Caponata" est une spécialité de légumes de Sicile, très différente. Cette Caponata de Campanie est une crème revisitée avec l'ingrédient le plus connu de Cetara, port de pêche de la Côte Amalfitaine : l'anchois. Idéale à tartiner à l'apéritif et pour tous les usages d'une crème oncteuse (pâtes, risotti, poissons, volailles, oeufs, etc).

ORIGINE : Campanie, ville de Cetara.

PRODUCTEUR : DELFINO.

COMPOSITION : Pulpe d'olive, Poivron, Aubergine, Anchois, Huile d'olive extravierge, Sel. Acidifiant : Acide lactique (E270).

COMMENT LA DEGUSTER : Cette crème est parfaite à l'apéritif, pour tartiner sur des crostini ou des bruschette de pain grillé. Cette caponata peut également accompagner pâtes, poissons, viandes blanches/volailles, oeufs, pomme de terre, etc.

PLUS D'INFO : Cette Caponata anchois/olive/poivrons/aubergine est différente de la Caponata traditionnelle de Sicile, qui n'est pas crémeuse, ne contient pas d'anchois mais beaucoup de légumes. Cette tapenade est plutôt une crème parfaite
 à l'apéritif, en entrée ou en accompagnement de viandes, poissons, etc. Cetara est un village traditionnel de pécheur (surtout l'anchois et le thon) au Sud de Salerne et au début de la Côte Amalfitaine, en Campanie. Delfino est un producteur artisanal et familial réputé de Cetara : la colatura di alici est sa spécialité.



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