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Épicerie fine italienne
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Confiture poire/camomille/thym citron 220 gr

(Code: SIGCATIMPE220)
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Confiture poire/camomille/thym citron 220 gr
Le projet "Il Fiore del Territorio" ("la fleur du terroir") de l'artisan producteur SI.GI est unique : il s'agit de créer en collaboration avec un grand chef local des confitures à base de fleurs et parfums de la région des Marches. Cette confiture artisanale, crée avec le chef Marco Braconi, est ainsi uniquement composée de poire, camomille et thym citron. Un délice à savourer sur des tartines, à la cuillère mais aussi avec des fromages semi-affinés.

ORIGINE : Région des Marches, ville de Macerata.

PRODUCTEUR : SI.GI.

COMPOSITION : Poire 60%, 
Sucre, Fleur de camomille 1%, Fleur et feuille de Thym citron. Après ouverture conserver au réfrigérateur.

COMMENT LA DEGUSTER : Cette confiture est un délice sur des tartines au petit déjeuner, avec un laitage ou simplement à la petite cuillère. Elle accompagne aussi parfaitement les viandes et poissons crus, en carpaccio, ainsi que les fromages semi-affinés.

PLUS D'INFO : 
 Le chef Marco Braconi est le créateur du restaurant Braque, à Sirolo, près d'Ancona, dans la région des Marches. Pour cette recette de confiture il s'est inspiré des notes épicées d terroir du Mont Conero et de l'intérieur des terresA Macerata, entre mer Adriatique et Monts Sibyllins dans le coeur de cette même région, Silvano et sa femme Giulana (d'où l'acronyme SI.GI) ont a coeur depuis 1996 de retrouver et proposer les recettes authentiques du terroir telles qu'elles se faisaient traditionnellement. Le tout fait à la main, en partant d'une culture biologique de leurs arbres et plantes, sans aucun conservateurs ou additifs et en privilégiant le goût avant tout. Leur fille Martina a également rejoint l'aventure SI.GI depuis quelques années.

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