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Épicerie fine italienne
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Confiture pomme/orange/fleur de lilas 220 gr

(Code: SIGARLILME220)
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Confiture pomme/orange/fleur de lilas 220 gr
Le projet "Il Fiore del Territorio" ("la fleur du terroir") de l'artisan producteur SI.GI est unique : il s'agit de créer en collaboration avec un grand chef local des confitures à base de fleurs et parfums de la région des Marches. Cette confiture artisanale, crée avec le chef Errico Recanati, est ainsi uniquement composée de pomme, orange et fleur de lilas. Un délice à savourer sur des tartines, à la cuillère mais aussi avec des fromages semi-affinés et des viandes, même grillées et fumées.

ORIGINE : Région des Marches, ville de Macerata.

PRODUCTEUR : SI.GI.

COMPOSITION : Pomme 30%, Orange 30%, Sucre, Citron, Mûre blanche 37%, Citron. Après ouverture conserver au réfrigérateur.

COMMENT LA DEGUSTER : Cette confiture est un délice sur des tartines au petit déjeuner, avec un laitage ou simplement à la petite cuillère. Elle accompagne aussi parfaitement les fromages semi-affinés et les viandes, y compris celles qui sont grillées ou fumées.

PLUS D'INFO : 
 Le chef Errico Recanati est le gérant du restaurant Andreina, (le prénom de sa grand-mère) à Loreto dans la région des Marches. Il est reconnu pour son savoir-faire dans les viandes grillées et le gibier et adepte d'une cuisine "néo-rurale", pour marier la tradition du terroir au nouvelles techniques. Pour cette recette de confiture il s'est inspiré des collines des environs. A Macerata, entre mer Adriatique et Monts Sibyllins dans le coeur de la région des Marches, Silvano et sa femme Giulana (d'où l'acronyme SI.GI) ont a coeur depuis 1996 de retrouver et proposer les recettes authentiques du terroir telles qu'elles se faisaient traditionnellement. Le tout fait à la main, en partant d'une culture biologique de leurs arbres et plantes, sans aucun conservateurs ou additifs et en privilégiant le goût avant tout. Leur fille Martina a également rejoint l'aventure SI.GI depuis quelques années.

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