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Épicerie fine italienne
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Farfalle aux oeufs à la truffe 250 gr

(Code: ANMFAUTART250)
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Farfalle aux oeufs à la truffe 250 gr
Ces Tagliolini aux truffes noires sont des pâtes artisanales longues et fines. Originaires du Piémont, leur couleur jaune intense piquée du noir de la truffe révèle leur secret : un pourcentage record d'oeufs !

ORIGINE : Région du Piémont, ville de Diano d'Alba.

PRODUCTEUR :
L'ANTICA MADIA.

COMPOSITION : Semoule de blé dur, Oeufs 30%, Truffe d'été (Tuber Aestivum Vitt.) 3%, Arômes. Contient du gluten et des oeufs.

COMMENT LES DEGUSTER : Pour environ 3 à 4 personnes. 6 minutes de cuisson environ dans une grande quantité d'eau bouillante salée. Egoutter et assaisonner. A déguster avec un filet d'huile à la truffe ou une sauce aux truffes (blanches ou noires). Un vin rouge de la même zone du Piémont (Barolo, Nebbiolo d'Alba, Barbera d'Alba), un Brunello di Montalcino de Toscane ou un Montepulciano d'Abruzzo formeront un accord parfait.

SUGGESTION : Avec une sauce à la truffe noire, avec une sauce aux artichauts et fenouils sauvages, avec juste un peu de beurre et de parmesan.

PLUS D'INFO : La famille Tedesco, les producteurs de ces pâtes Farfalle artisanales aux oeufs, insiste sur le pourcentage très élevé d'oeufs de ses pâtes. Avec bien sûr un savoir-faire traditionnel ancestral et des secrets de fabrication. Le résultat : Une vraie gourmandise, au goût "maison".

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