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Épicerie fine italienne
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Fettuce au blé Cappelli BIO 500 gr

(Code: DIAFBICA500)
5,70 EUR
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Fettuce au blé Cappelli BIO 500 gr
Ces Fettuce sont issues d'un fameux blé ancien italien, le Cappelli. Elles sont certifiées biologiques, d'une largeur de 2 cm et enroulées en forme de nid (nidi en italien).

ORIGINE : Région de Lombardie, ville de 
Cura Carpignano.

PRODUCTEUR : DI AMANTE.

COMPOSITION : 
Semoule de blé dur Cappelli certifiée biologique, Eau. Contient du gluten et des oeufs, peut contenir des traces de soja.

COMMENT LES DEGUSTER : Pour environ 6/7 personnes. Faire cuire environ 10 minutes dans l'eau bouillante. Elles se marient parfaitement avec toutes nos sauces tomates.
Nos vins en accord parfait avec ces Fettuce : Chianti, Barbera d'Asti, Lambrusco (rouges) et Roero Arneis, Vernaccia di San Gimignano, Prosecco (blancs).

PLUS D'INFO : 
Le blé Cappelli (ou Senatore Cappelliest une variété ancienne, à haute valeur protéinique et riche en minéraux et vitamines, obtenue par le généticien Nazareno Strampelli dans un laboratoire de la région des Pouilles au début du 20ème siècleC'est un blé d'une hauteur importante (jusqu'à 1,80 mètre), considéré comme difficile à cultiver mais aussi l'un comme l'un des plus purs et digestes. Di Amante (jeux de mot avec Diamante, diamant en italien) est un producteur familial de pâtes artisanales depuis 1999, dans la région de Pavie, en Lombardie. Il se distingue par la haute qualité de ses pâtes, avec un procédé unique de laminage qui les rapprochent des pâtes faites maison ainsi qu'un séchage lent et à basse température, gage d'un vrai savoir faire artisanal. C'est la deuxième génération de la famille Magni qui est aux commandes.


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