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Épicerie fine italienne
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Gorgonzola BIO DOP 650 gr

(Code: MAUBIOGO650)
22,40 EUR
Indisponible
Gorgonzola BIO DOP 650 gr
Le Gorgonzola est un fromage à base de lait de vache, à pâte persillée (comme le roquefort ou le bleu). Cette version est un Gorgonzola certifié bioloqiue. C'est aussi une DOP (Dénomination d'Origine Protégée) produite dans le terroir de Lombardie et du Nord Piémont et affiné dans des grottes naturelles des Alpes italiennes.

ORIGINE
: Région de Lombardie, ville de Pasturo.

PRODUCTEUR : MAURI.

COMPOSITION : Lait de vache pasteurisé biologique, Sel, Présure, Bactéries lactiques. Matière grasse 27%. Croûte non comestible.

COMMENT LE DEGUSTER : DOP (Dénomination d'Origine Protégée) certifé biologique. Idéal à l'apéritif en le coupant en morceau ou en le tartinant sur des crostini, en snack, en salade pour tout petit creux, pour les sauces de pâtes, polenta ou risotti. Se marie parfaitement avec les noix (pâtes aux noix et gorgonzola), les poires (risotto aux poires et gorgonzola). Conserver au réfrigérateur. Ne pas consommer la croûte du fromage, non comestible. Un vin rouge puissant et structuré (Barolo, Amarone, Barbaresco) ou un liquoreux (recioto della valpolicella, Moscato d'Asti PassitoMarsala Vergine Soleras) seront parfaits pour l'accompagner.

PLUS D'INFO : Le fromager Mauri, qui exporte dans le monde entier son Gorgonzola et son Taleggio est l'un des plus réputés producteurs de ce fameux fromage, depuis 1920. Situé dans la Valsassina, une vallée montagneuse de Lombardie, il est reconnu pour la qualité de ses fromages : Ceux-ci sont affinés dans les grottes naturelles de la vallée. C'est actuellement la 4ème génération qui est aux commandes.


Les labels de ce produit
  • Label BIO
  • Label IGP


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Avis clients
 5/5
Superbement crémeux.
Monique D.