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Épicerie fine italienne
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Huile d'olive/citron de Sardaigne 25 cl

(Code: HERLIMOL25)
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Huile d'olive/citron de Sardaigne 25 cl
C'est une spécialité artisanale qui marie notre huile d'olive extravierge de Sardaigne Hermanu  au jus de citron. Un condiment rare et unique, issu d'une coopérative de petits producteurs et avec des quantités limitées. Production 2017-2018.

ORIGINE : Région de Sardaigne, ville de Lanusei.

PRODUCTEUR : HERMANU
.

COMPOSITION : Huile d'olive extravierge de Sardaigne (variété : Ogliastrina 100%), Extrait naturel de citron. A conserver dans un lieu frais et à l'abri de la lumière et de la chaleur.

COMMENT LA DEGUSTER :  
Avec les salades, les tomates, les légumes, mais aussi les pâtes, poissons, fruits de mer, volailles, fromages (parmesan, pecorino), les pâtisseries, glaces etc. C'est un délice  gouttes sur des bruschette de pain grillés, à la tomate, aux légumes, fromage, etc.

PLUS D'INFO : Cette spécialité est un "agrumato" : elle marie 
'huile d'olive sarde que nous avons sélectionnée (Hermanu, soit huile d'olive en sarde) au citron pressé. C'est a production artisanale d'une coopérative de petits exploitants, dont les oliviers se trouvent à une altitude de 450 à 700 mètres et bénéficie des vents provenant de la mer TyrrhénienneLa Province de l'Ogliastra, au Centre Est de la Sardaigne est surnommée la "Terre des Centenaires" car on y dénombre un pourcentage de centenaire supérieur à la moyenne. Ce terroir unique, entre mer et montagne, fait d'ailleurs partie d'une des 5 "Blue Zones" de la planète, là où le rapport entre les centenaire et la population générale est le plus haut. La "diète méditerranéenne" et l'usage séculaire d'une huile d'olive à très haut contenu en polyphénols sont souvent avancées comme explications à ce phénomène. 


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