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Épicerie fine italienne
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Mostarda de légumes 380 gr

(Code: BARLEGUM380)
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Mostarda de légumes 380 gr
La Mostarda de fruits est une spécialité très colorée, rare et typique de la gastronomie italienne. La ville de Voghera, dans la province de Pavie (Lombardie) est l'un des hauts-lieux de la Mostarda italienne. Cette Mostarda de légumes mixtes  (carotte, cornichon, chou-fleur, courgette, fenouil) est à base de légumes coupés et de sirop piquant, selon la recette traditionnelle. Elle accompagne divinement les viandes comme l'osso bucco, le foie gras, les charcuteries et les fromages frais ou affinés.

ORIGINE
Lombardie, ville de Voghera.

PRODUCTEUR : BARBIERI & CO.

COMPOSITION : 
Poids égoutté : 220 gr. Légumes confits entiers en proportion variable (carotte, cornichon, chou-fleur, courgette, fenouil, sirop de glucose-fructose, sucre. Correcteur d'acidité : acide citrique, antioxidant : dioxyde de soufre) Sucre, Sirop de glucose, Arôme de moutarde. Sans gluten. Conserver dans un lieu frais et sec.

COMMENT LES DEGUSTER : C'est l'accompagnement idéal de l'Osso Buco ou des viandes bouillies (Bolliti en italien) comme le pot-au-feu ou les volailles (dindes, chapons), le boeuf braisé. Parfait aussi avec les charcuteries, le foie gras et les fromages affinés comme le Parmesan ou le Grana Padano ou frais comme le Taleggio, le Mascarpone ou le Gorgonzola.

PLUS D'INFO : 
Cette spécialité douce-piquante aux légumes, typique des villes de VogheraCremone ou Mantoue (dans la région de Lombardie), ou de la Sicile, est très ancienne et daterait du Moyen Age. La Mostarda décorera également joliment vos plats. La famille Barbieri est aux commandes depuis 1977, soit trois générations, du producteur Pianetta di Barbieri & Co., l'un des artisans authentiques donnant naissance à la vraie Mostarda de Voghera.

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