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Épicerie fine italienne
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Mostarda Veneta 380 gr

(Code: BARVENET380)
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Mostarda Veneta 380 gr
La Mostarda de fruits est une spécialité douce-piquante colorée, typique de la gastronomie italienne. La Mostarda Veneta (Veneta = de la région de Vénétie) se distingue sa consistance : les fruits sont mixés ensemble et le tout donne une crème à la fois douce et piquante. Cette mostarda est à base de coings, de fruits confits (figues et cerises) et de sirop piquant, selon la recette traditionnelle. Elle accompagne divinement les charcuteries, le foie-gras, les fromages et les viandes comme l'osso bucco.

ORIGINE
Lombardie, ville de Voghera.

PRODUCTEUR
BARBIERI & CO.

COMPOSITION : 
Coings 65%, Fruits confits en proportion variable 15% (figue, cerise, sucre, sirop de glucose, antioxydant : anidride, colorant (cerise) : entrosine). Sucre, Sirop de glucose. Sans gluten. Conserver dans un lieu frais et sec.

COMMENT LA DEGUSTER : C'est l'accompagnement crémeux idéal des charcuteries (Speck, salami, salami de gibiers) les viandes bouillies (Osso Bucco) les volailles. Parfait avec le foie gras, les fromages affinés comme le Parmesan, le Grana Padano, le Pecorino semi-sec. Un accompagnement étonnant est de la déguster avec du Panettone ou du Pandoro ! Un vin doux de la région comme le Passito di Fior d'Arancio ou le Recioto della Valpolicella constituera aussi un mariage grandiose.

PLUS D'INFO : La Mostarda Veneta est une 
spécialité douce-piquante aux fruits mixés, typique de la région du Veneto (Nord de l'Italie). D'autres villes comme VogheraCremone ou Mantoue (dans la région de Lombardie) ou la région Sicile, se sont faites une spécialités de ce condiment très anciens, qui daterait du Moyen Age et aurait constitué la meilleure façon de conserver longtemps les fruits mûrs en surplus. La famille Barbieri est aux commandes depuis 1977, soit trois générations, du producteur Pianetta di Barbieri & Co., l'un des artisans authentiques de la vraie Mostarda.


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Avis clients
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 4/5
Superbe.
Diego M.