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Épicerie fine italienne
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Panettone Ricotta et Poire 500 gr

(Code: SDRICOPER500)
29,95 EUR
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Panettone Ricotta et Poire 500 gr

Salvatore de Riso (Sal de Riso) est l'un des maître pâtissiers les plus réputés d'Italie. Issus de son laboratoire de la célèbre côte amalfitaine, en Campanie, ses panettoni sont des régals pour la bouche et les yeux : n'utilisant que des ingrédients sélectionnés, ses créations sont des pâtisseries de grande qualité et également des oeuvres d'art. Le panettone Anna à la ricotta et à la poire fête ainsi ses 20 ans cette année. C'est une exquise gourmandise : il est farci avec de la crème de ricotta parfumée et de la poire confite. 

Quantités très limitées. Chaque panettone est fourni avec un magnifique sac Sal de Riso.

ORIGINE
:  Région de Campanie, ville de Tramonti.

PRODUCTEUR : SAL DE RISO.

COMPOSITION :
Farine de blé tendre type 00, Beurre frais 12,85%, Jaune d'oeuf frais cat. A 9,70%, Ecorces de citron d'Amalfi IGP confites, Eau, Sucre, Levure naturelle (gluten), Miel d'acacia italien, Sel marin, Lait en poudre, Malt d'orge, Vanille Bourbon en baies. Farce : Poire confite 18,10%, Crème de ricotta 14%, Noisettes toastées concassées 3,01%, Chocolat blanc, Beurre de cacao, Cubes de biscuit à la noisette, Arôme alimentaire alcoolisé à la vanille, Arôme alimentaire alcoolisé au rhum 0,16%. Contient du gluten, du lait, des oeufs, de l'orge, des noisettes et du soja. Peut contenir des traces d'arachides, lupins et sésame.

COMMENT LE DEGUSTER : Il est parfait dès le petit déjeuner, sur vos tables de fêtes, en dessert. A savourer avec l'un de nos vins de dessert comme le Moscato d'Asti, le Brachetto d'Acqui, le Spumante Fior d'Arancio.ou le Recioto della Valpolicella.

PLUS D'INFO : La recette du panettone Anna -à la crème de ricotta parfumée au rhum et à noisette, avec de la poire confite- fête ses 20 ans cette année. C'est une recette mythique, chère au coeur du pâtissier Sal de Riso. Celui-ci n'utilise que matières premières de très haute qualité, du lait frais, de la crème fraiche et les meilleurs ingrédients d'Italie (citron de la côte amalfitaine, pistache de Bronte, beurre de lait de bufflone, etc), sans graisses hydrogénées ni conservateurs. Pour ce fameux Panettone au limoncello 750 gr de citron de la Côte d'Amalfi au label IGP (Indication Géographique Protégée) sont utilisé pour chaque kilo de citron confit...Il a obtenu de nombreux prix, entre autre il a été élu "pâtissier de l'année 2010/2011" en Italie et a été reconnu en 2016 par le World Pastry Star (WPS) comme étant l'un des 10 meilleurs pâtissiers au monde pour l'organisation de son laboratoire de production.

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