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Épicerie fine italienne
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Purée de truffe d'été 50 gr

(Code: TAMPUTAE50)
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Purée de truffe d'été 50 gr
Cette crème artisanale de truffe d'été (dite aussi "truffe de la Saint Jean" ou "truffe blanche d'été mais à ne pas confondre avec la truffe blanche d'Alba), en tube, est un régal très parfumée. C'est une purée élaborée à partir du produit authentique. Elle accompagnera parfaitement vos tartines à l'apéritif, et les pâtes, viandes, poissons, volaille, oeufs, purée de pomme de terre, farces, etc.

ORIGINE : Région d'Ombrie, ville de Santa Anatolia di Narco.

PRODUCTEUR : TARTUFI MORRA.

COMPOSITION : Brisures de truffe blanche d'été (Tuber Aestivum Vitt.) 57%, Eau, Epaississant : amidon de maïs, Fibre végétale (inuline), Huile d'olive extravierge, Sel, Arômes, Correcteur d'acidité : acide citrique (E330), Ail, Poivre noir.

COMMENT LA DEGUSTER : A tartiner sur des Crostini ou Bruschette (pains grillés plus larges) à l'apéritif/en entrée ou comme sauce avec des pâtes, de la viande, de la volaille, du poisson, une omelette ou des oeufs au plat. A consommer dans les 7 jours une fois le tube ouvert.

PLUS D'INFO :
La truffe d'été (nom latin : Tuber Aestivum Vitt.) est dite aussi "Truffe de la Saint Jean" ou "truffe blanche d'été" (à ne pas confondre avec la truffe blanche d'Alba). C'est une truffe délicate et parfumée, noire d'aspect extérieur et beige/marron veiné de blanc à l'intérieur. Elle est récoltée justement à partir de fin mai et jusqu'à septembre. Les truffes composant cette purée sont originaire de la région d'Ombrie, haut lieu de la truffe italienne. Tartufi Morra est le spécialiste de la truffe depuis 1930 à Alba, dans le Piémont. Son fondateur, Giacomo Morra, a justement été celui qui a popularisé et commercialisé cette spécialité unique dans le monde entier, en créant également la Foire d'Alba.

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