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Épicerie fine italienne
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Sauce de poire douce-piquante 200 gr

(Code: BARSAPER200)
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Sauce de poire douce-piquante 200 gr
Cette sauce de poire confite, crémeuse, douce et piquante à la fois, est une variante de la fameuse mostarda de fruits, spécialité typique de la gastronomie italienne. Cette salsa di pere a la consistance d'une confiture à base de poires confites et de sirop piquant. Elle accompagne les charcuteries, les fromages mais aussi les poissons, viandes et volailles.

ORIGINE Lombardie, ville de Voghera.

PRODUCTEUR : BARBIERI & CO.

COMPOSITION : Poires 
confites 54% (poires, sucre, sirop de glucose, antioxidant : Dioxyde de soufre) Sucre, Sirop de glucose, Arôme de moutarde. Sans gluten. Conserver dans un lieu frais et sec.

COMMENT LA DEGUSTER : Cette sauce de poire douce et piquante est un accompagnement idéal des charcuteries, fromages affinés, semi affinés ou frais (Gorgonzola, Taleggio). Elle se marie très bien avec tous les poissons, les viandes et les volailles.

PLUS D'INFO : 
Cette spécialité douce-piquante à la poire est de la famille des Mostarda de fruits. Une spécialité typique des villes de Mantoue pour la Mostarda de pomme, mais aussi de Voghera ou de Cremone pour la Mostarda de fruits mixtes (toutes trois dans la région de Lombardie). On trouve aussi la Mostarda de fruits dans la région de Vénétie (Mostarda Veneta) ou de la Sicile pour des versions plus douces. Cette spécialité est très ancienne et daterait du Moyen Age. La famille Barbieri est aux commandes depuis 1977, soit trois générations, du producteur Pianetta di Barbieri & Co., l'un des artisans authentiques donnant naissance à la vraie Mostarda de Voghera.

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