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Épicerie fine italienne
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Strozzapreti à la farine de pois chiches 250 gr

(Code: MORCECSTR250)
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Strozzapreti à la farine de pois chiches 250 gr
Ces Strozzapreti artisanales au séchage long sont faites uniquement avec de la farine de pois chiche ("ceci" en italien). Elles sont donc naturellement riches en fibres et protéines. Les Strozzapreti sont des pâtes courtes et incurvées, ce qui permet à la sauce de bien y adhérer. A déguster avec un filet d'huile d'olive et du parmesan ou une sauce de notre sélection.

ORIGINE : Région de Toscane, ville de San Romano.

PRODUCTEUR : MORELLI.

COMPOSITION : Farine de pois chiche, Eau.

COMMENT LES DEGUSTER : Pour environ 3 à 4 personnes. Environ 5-6 minutes de cuisson environ dans l'eau bouillante. Le plus simple est de les déguster avec du fromage Parmigiano Reggiano ou Grana Padano et un filet d'huile d'olive mais nous vous conseillons aussi dans notre sélection une sauce toscane BIO ou l'un de nos nombreux pestos. Des vins toscans comme les rouges Chianti, Brunello di Montalcino ou Rosso di Montepulciano, ou les blancs Vernaccia di San Gimignano ou Vermentino seront en accord parfait.

PLUS D'INFO :  Le pois chiche ("ceci" en italien) est une légumineuse riche en protéines végétales, vitamines et minéraux. Il contient naturellement des fibres et de l'amidon résistant, et possède donc des vertus bénéfiques pour le bien être intestinal. 
Strozzapreti signifie "étrangle curé" en français. Ce surnom vient de leur forme biseautée et rainurée qui ne facilite pas l'engloutissement rapide des pâtes (allusion à la proverbiale gloutonnerie des prêtres...). Les pâtes Strozzapreti trouvent en effet leur origine dans le centre de l'Italie (Ombrie,  Romagne, Latium, Marches, Abruzzes) qui fit jusqu'en 1870 partie des "états pontificaux" sous l'autorité du Pape.


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