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Épicerie fine italienne
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Vallée d'Aoste DOC Torrette Greundzo 75 cl

(Code: COCTORGREU75)
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Vallée d'Aoste DOC Torrette Greundzo 75 cl
Le vin rouge Torrette est issu d'un assemblage de cépages autochtones de la région montagneuse du Val d'Aoste. Les raisins sont cueillis dans des vignes entre 500 et 700 mètres d'altitude. Un rouge de terroir, parfait avec les viandes rouges, les grillades, la charcuterie et les fromages secs. Le Greundzo est un mammifère mythologique de la Vallée d'Aoste : un animal des bois, renfrogné et toujours de mauvaise humeur, dont la caricature figure sur l'étiquette de ce Torrette...  

ORIGINE : Région du Val d'Aoste, ville d'Aymavilles.

PRODUCTEUR : CAVE DES ONZE COMMUNES.

MILLESIME : 2012.

DEGRE d'ALCOOL : 13°.

CEPAGE : Petit rouge 80%, Maiolet et Cornalin 5/10%, Fumin 10/15%

CARACTERISTIQUES : DOC. Robe rouge rubis avec des reflets pourpres. Au nez des notes de fruits rouges, confiture, qui se marient bien avec le vanillé et l'épicé de l'élevage en fût de chêne. En bouche il est sec, vif et velouté avec une longue finale boisée et épicée. Servir à 20-22°. Il est préférable d'ouvrir la bouteille quelques heures avant dégustation.

GARDE :  A boire dans les 3 ans.

SE MARIE BIEN AVEC : Parfait à l'apéritif, avec fromages et charcuteries mais aussi le gibier, les viandes rouges, les grillades, la polenta au sanglier, etc.

PLUS D'INFO : Le Torrette est un vin classique de la Vallée d'Aoste depuis le début du 19ème siècle. Il est affiné en petits fûts de chêne français. La Cave des Onze Commune est une cave coopérative qui depuis 1990 recueille et transforme comme son nom l'indique le raison provenant de vignes de 11 communes du centre du Val d'Aoste.  Le Greundzo fait partie de la mythologie humoristique du Val d'Aoste : c'est un mammifère local sauvage vivant dans les bois et se nourrissant de fruits rouge, pommes, racines et surtout de Gratacul (églantine ou rosa canina) : une sorte de Yéti ou de Dahu renfrogné et toujours de mauvaise humeur, avec des cornes et des dents proéminentes.  La caricature du Greundzo figure sur l'étiquette de ce Torrette...  



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