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Épicerie fine italienne
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Vols-au-vent 200 gr

(Code: ALPVOLAUV200)
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Vols-au-vent 200 gr
Les Vols-au-vent farcis à la fonduta de Fontina ou à la sauce de viandes sont une spécialité typique de la région du Val d'Aoste. Ces petites spécialités boulangères à la pâte feuilletée sont à garnir de notre fonduta ou de nos sauces à la viande du même producteur. Un délice simple et pratique pour l'apéritif ou pour une entrée chaude originale. 

ORIGINE : Région du Val d'Aoste, ville d'Arnad.

PRODUCTEUR : ALPENZU.

COMPOSITION :
Farine de blé tendre 00, Margarine végétale (graisse et huile végétale non hydrogénée de palme et tournesol, eau, sel, émulsifiant : mono et dyglycéride des acides gras, correcteur d'acidité : acide citrique, colorant : béta-carotène), Sel, Protéines du lait, Lait écrémé en poudre, Maltrodextrine, Bicarbonate de sodium, Arômes. Peut contenir des traces d'oeufs.

COMMENT LES DEGUSTER : 
Cet antipasto de pâte feuilleté à farcir se déguste chaud : Garnir les vols-au-vent avec le fromage Fonduta di Fontina ou une sauce ragoût au cerf, chevreuil, viande, sanglier ou lièvre (froids) Faire chauffer au micro-onde pendant 3 minutes (450 Watt). Alternativement faire chauffer la fonduta au bain marie, remplir les vols-au-vent et les mettre au four à température moyenne, jusqu'à ce qu'une pellicule se forme sur la partie supérieure.

PLUS D'INFO :
Le nom de Vol-au-vent est attribué au célèbre cuisinier Marie-Antoine Carême, qui au 19ème siècle employa pour ses créations cette pâte feuilletée croustillante et "légère comme le vent". C'est un hors d'oeuvre typique de la région montagneuse du Val d'Aoste (altitude moyenne supérieure à 2000 mètres). Une spécialité parfaite avec un vin rouge local comme le Torrette, le Fumin, le Cornalin ou un vin blanc local comme la Petite Arvine.


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