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Épicerie fine italienne
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Farine spécial pizza sans gluten 1 kg

(Code: SPAMIPSGLUT1)
6,40 EUR
Indisponible
Farine spécial pizza sans gluten 1 kg
Cette préparation "spéciale pizza" est sans gluten. Cette farine professionnelle est conçue et proposée par Spadoni, l'un des leaders italiens de la farine de qualité pour pizza. Idéale pour les personnes souffrant de maladie cœliaque, et pour les sensibles au gluten.

ORIGINE
: Région d'Emilie-Romagne, ville de Coccolia.

PRODUCTEUR : MOLINO SPADONI.

COMPOSITION : Amidon de maïs, Dextrose, Amidon de riz, Farine de sarrasin, Farine de maïs, Epaississants : Hydroy-propylméthylcellulose (E464), Gomme xanthane (E415), Protéines de lupin concentrées, Protéines de lait hydrolisées, Sel, Levain de riz déshydraté. A conserver dans un endroit frais et sec à l'abri de la lumière.

COMMENT L'UTILISER : Pour une pizza "sans gluten" utiliser 500 gr de cette préparation, 5 gr de levure de bière sèche, 4 cl d'huile d'olive extravierge et 30 cl d'eau. Ajouter tous les ingrédients et pétrir jusqu'à ce que le pétrissage devienne facile, doux et légèrement gluant. Laisser reposer pendant 10 à 15 minutes, en prenant soin de couvrir avec un chiffon humide. Après ce temps de repos former une ou des boules de pâte de 180/250 gr environ sur un plan de travail bien fariné. Laisser à nouveau reposer de 3 à 7 heures à température ambiante de 20°. Les boules auront alors doublé de volume et elles seront prêtes à être étirées pour former la pizza : à garnir au choix et à faire cuire à 310-330° de 3 à 5 minutes.

PLUS D'INFO : Molino Spadoni est l'un des spécialistes italiens de farines destinés aux professionnels de la pizza et des pâtes. Cette préparation est spécialement conçue pour réaliser une pizza authentique et de qualité, sans les inconvénients du gluten pour ceux qui ne peuvent (ou ne veulent pas) en consommer.



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