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Des idées de recettes gourmandes de la cuisine italienne

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 Quelques recettes issues des blogs partenaires de Gusto d’Italia

 Aiguillettes de canard avec sa sauce miel-balsamique ettagliatelles aux asperges
 Boulettes au basilic et polenta  Nouveau
 Cake aux cerises amarena et citron vert  Nouveau
 Cannellonis fourrés à la courge, enroulés de jambon de Pays
 Carrés d'agneau basilic et risotto à l'artichaut, sauce aux cèpes
 Cassata
Cheesecake au Marsala et cerises griottes Amarena
Ciabatta aux olives
Cocktail Prosecco et Aperol
 Costine de porc sur lit de tagliatelle à la truffe et sauce diable
 Côte de boeuf et tagliatelle tartufata à la sauce Chianti
 Duo de Saint-Jacques et coquillages en gelée citronnée
 Escalopes de veau et blé avec mostarda de fruits confits
 Escalopes de veau milanaise, pommes de terre confites au romarin  Nouveau
 Farfalle "Drapeau Italien" à la mode italienne
 Fettucini al nero di seppia aux fruits de mer et tomates cocktail
 Filet mignon de porc mariné aux câpres, polenta à la truffe noire
Filets de rougets pôélé et ses légumes marinés au miel et balsamique
 Filet de Saint-Pierre, courgettes et tomates aux anchois
 Foie de veau à la vénitienne
 Foie de veau au romarin, pleurotes sur purée de courge
 Fondant chocolat courgettes et confiture figues de Barbariede Sicile
 Gnocchis à la mode forestière
 Gâteau aux amandes et Amaretto
 Glace au limoncello et son financier au citron et limoncello
 Gondole d'avocat au jambon de pays sur lit de mozzarella
 Lasagne au four et sauce à la viande
 Linguine tomates et marjolaine
 Magret de canard et galette de polenta
 Moelleux à la crème de marrons et chocolat
 Osso bucco à la milanaise  Nouveau
 Pallottole di carne el il suo riso rosso ERMES
 Pavés de veau, sauce chocolat Grappa et purée de rutabagas parmesan
Pesto à la roquette
 Petites seiches aux épinards et aux tomates séchées
 Petits moelleux à l'amande
 Petits moelleux aux olives et parmesan
Pizza artichauts, jambon et Gorgonzola
 Poulet à la sauge et vinaigre balsamique
Poulet aux agrumes et Marsala
 Ravioli au pesto de Ligurie
Risotto alla milanese
 Risotto girolles, pleurotes et gésiers confits
 Risotto safrané décliné en deux recettes
 Risotto Verde aux asperges et épinards frais
Roulé au chocolat et à la châtaigne
 Salade d'agneau à l'italienne  Nouveau
 Salade de pâtes à l'os de jambon, parmesan et olives  Nouveau
 Salade de pâtes aux petits pois, courgettes, tomates séchées et pesto citron menthe  Nouveau
 Soupe de chair à saucisse et chou vert au riz Carnaroli
 Soupe froide de tomates et fenouil  Nouveau
 Souris d'agneau et cèpes des bois au romarin
Spinosini au jambon et citron
 Stuzzicarelli aux cèpes et mousseline de gruyère
Tagliatelles fraiches aux cèpes et noix de Saint Jacques
Tagliolini à la crème de parmesan et tomates séchées
 Tartare de boeuf et ses frites de polenta
 Tarte à la ricotta et crème au chocolat/poire
 Tiramisu aux pommes, cake aux épices, pépites de chocolat et miel des montagnes
 Tiramisu aux marrons et amaretto
Toasts jambon, Gorgonzola et fraises
Velouté de chou-fleur, gressins au basilic
 Velouté froid de courgettes à l'ail et basilic, tartines de Gorgonzola

Ces recettes sont publiées sur le blog « La cuisine de Doria »







 

  Antipasti de calamars
  Bûche à la pistache et aux cerises Amarena
  Filets de sabre roulés à la crème de roquette sur safondue de poireau
  Forêt-noire toute simple
  Macarons thé matcha-noisette
  Muffin aux tomates séchées
  Panacotta à la vanille et cerises Amarena
  Pâtes Spinosini au jambon cru et au citron
  Pavé de saumon en écailles de pommes de terre à lacrème de roquette
  Risotto aux cèpes et à l’huile de truffe
  Tarte fine à la crème de roquette, jambon de Parme etpignons de pin

Ces recettes sont publiées sur le blog « Ma cuisine, mes livres et moi »

 

 Croque Chèvre, Amarena et Pignons

Ces recettes sont publiées sur le blog « Le petit monde de Céline »

 

 Crêpes à la pâte de nougat
 Fettucine à l'encre de seiche, St Jacques et fondue poireaux-échalotes
 Orecchiette au jambon de Bayonne et tommette basque
 Risotto au safran et Saint-Jacques
 Risotto aux crevettes
 Risotto venere (noir) au lomo et tomette basque
 Yaourt au nougat et à la pistache

Ces recettes sont publiées sur le blog « Dans ma toute petite cuisine »

 

 Crostini au jambon de Parme et à la caponata
 Tagliatelles aux piments et sauce aux herbes fraîches
 Tagliatelles fraîches au pesto de sauge et aux noisettes

Ces recettes sont publiées sur le blog « Le Blog d’Anso »

 

 Aubergines farcies aux légumes, maquereau, parmesan et sauce anchois
 Cheesecake au Philadelphia tout citron
 Fettucini à l'encre de seiche, asperges, saumon et safran
 Fettucini à l'encre de seiche, merlu pané au sésame et caviar d'aubergine
 Gâteau tablette aux agrumes, kiwi ou chocolat
 Panna cotta tapenade, crème de parmesan et confiture de piment
 Spinosini à la compotée d'aubergine, chèvre et miel citronné
 Tagliolini au piment à la fondue de courgettes sauce Sakari

Ces recettes sont publiées sur le blog « Les tentations culinaires de Clémence »

 

 Escargots au chocolat et à la châtaigne
 Fettuccini au brie, sauce aux noix et aux morilles

Ces recettes sont publiées sur le blog « Les Délices d’Hélène »

 

  Cookies au Chèvre et Pesto de Noisettes
  Crème Glacée Amande aux Eclats d'Amarettis Café
  Filet de Bar au BBQ et Salsa Tomate/Nectarine à la Coriandre
  Filet de Bar sauce Vanille
  Galette des Rois Chocolat & Cerises Amarena ou façon Forêt Noire
  Glace Vanille marbrée à la Crème de Sabayon au Marsala
  Marinade pour poisson « espadon au grill »
  Quinoa aux endives citronnées
  Risotto au Citron et Crevettes
  Risotto aux Shiitakee et St Jacques
  Steak de Boeuf à la Pizzaiola
  Tajine d'Aubergines et de Riz pour accompagner des côtes d'agneau

Ces recettes sont publiées sur le blog « Nuage de Lait »

 

 Risotto à la truite fumée

Ces recettes sont publiées sur le blog « Popottes et casseroles »

 

 Pâtes stuzzicarelli aux courgettes, oignons et poêlée de tomates cerises à la provençale
 Sandwiches biscuités à l'amande et à la confiture de fraise
 Tartelette à la tomate et au pesto de Ligurie

Ces recettes sont publiées sur le blog « Mon p’tit coin gourmand »

 

 Lasagne Boscaiola
 Petite salade de tomates aux accents italiens
 Risotto foresti-fermier
Roulade de panga sur son lit de Fettucine
Velouté de carottes et de celeri

Ces recettes sont publiées sur le blog « Chez Moka »

 

  Cake bicolore
  Glace à l'Amarena
  Porc au coca-cola

Ces recettes sont publiées sur le blog « That’s Amore »

 

 Croque primeur

 Escalopes 100% champignons

Ces recettes sont publiées sur le blog « Un, deux, trois petits plats  »

 
 
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 Le dossier sur la cuisine italienne de Cuisine AZ
 La rubrique Cuisine d'Italie
 Recette du classique des gâteaux d’Italie, le Tiramisu

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  Quelques recettes italiennes issues de la sélection de Marmiton.org

 Bruschetta
 Fantaisie au pesto
 Risotto aux cèpes

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