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Épicerie fine italienne
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Pigato Riviera Ligure di Ponente DOC 75 cl

(Code: BIVPIALMAB75)
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Pigato Riviera Ligure di Ponente DOC 75 cl
Ce Pigato Riviera Ligure del Ponente "Marenè" est un vin blanc dont les vignes sont cultivées en agriculture biologique (même s'il n'est pas certifié BIO). Le producteur Biovino, porté par le bouche-à-oreille, est historiquement reconnu comme un précurseur dans la viticulture biologique. Un vin issu du terroir du Ponente, la région de Ligurie s'étendant de Gènes à la frontière française.  C'est un vin blanc sec, fruité et floral, qui accompagne parfaitement les apéritifs, poissons, fruits de mer, pâtes et risotti aux fruits de mer ou légumes.

ORIGINE : Région de Ligurie, ville de Bastia Albenga
.

PRODUCTEUR : BIOVINO.

MILLESIME : 2015.

DEGRE d'ALCOOL : 13°.

CEPAGE :
Pigato.

CARACTERISTIQUES : DOC (Denomination d'Origine Contrôlée). Affiné 6 mois. Sa robe est jaune paille avec des reflets verts et dorés. Au nez des arômes intenses de fleurs, fruits (pêche mûre, cedrat) et miel. En bouche il est sec et velouté, avec un final d'amande et une bonne persistance. Servir à 10-12°.

GARDE : Idéalement 2 ans.

SE MARIE BIEN AVEC :  A l'apéritif avec tous les antipasti. Un blanc parfait avec des fruits de mer et des poissons (anchois, sardines, etc). Idéal également avec des pâtes au pesto (ex : trofie alla genovese), aux fruits de mer, un risotto aux fruits de mer, un velouté de légumes.

RECOMPENSES : Ce vin a été classé parmi les "100 meilleurs vins italiens" par le guide italien Golosaria (2007). Il figure également dans le guide "Slow Wine " de Slow Food.

PLUS D'INFO : Le producteur Giobatta Vio, à Albenga dans la province maritime de Savona (Ligurie), est reconnu pour ses cultures biologiques (pas seulement de la vigne mais également de plantes aromatiques exportées dans le monde entier). Ce vin n'est pas certifié BIO mais croyez nous il est irréprochable sur l'utilisation de substances non toxiques : pas de désherbants, pesticides ou engrais chimiques !



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