Aglianico del Vulture 75 cl : Description
L' Aglianico del Vulture est l'un des quelques vins de la petite région de Basilicata, au sud de l'Italie, entre Campanie et Pouilles. C'est un vin dont le terroir très fertile se situe sur un volcan éteint : il a une très longue histoire qui remonte aux Grecs. Ce rouge est velouté et harmonieux tout en étant tannique. Il est affiné six mois en fût de chêne et six mois en bouteille : un vin rouge idéal avec toutes les viandes.
ORIGINE : Région de Basilicata, ville de Venosa.
PRODUCTEUR : RE MANFREDI.
MILLESIME : 2020.
DEGRE d'ALCOOL : 14,5°
CEPAGES : Aglianico del Vulture 100%.
CARACTERISTIQUES : DOC. Une robe couleur rouge rubis profond. Un nez intense, minéral et fruité de cerises amarena, kaki, épices. En bouche il est velouté, souple et sec, avec une longue finale sur le fruit. Servir à 18-20°, au minimum 2 heures après ouverture.
GARDE : A boire dans les 3 ans.
SE MARIE BIEN AVEC : C'est un vin parfait avec toutes les viandes : grillades, gibier, viandes blanches, volailles. Idéal aussi avec toutes les pâtes et risotti, les fromages affinés (Pecorino, Parmesan).
PLUS d'INFO : Le nom de ce vin provient d'un volcan éteint, le Mont Vulture (1300 mètres d'altitude). Le cépage aurait été introduit par les Grecs au 6ème siècle avant J.C sur ce terroir volcanique, et l'Aglianico a été très apprécié au fil des siècles. Charles 1er d'Anjou était friand de ce qu'il nommait le "vin rouge de Melfi". Les vignes de ce producteur se trouvent à 500 mètres d'altitude. Pour cette cuvée particulière les raisins sont cueillis en surmaturité, grâce à la technique appellée "Taglio del tralcio" (d'ou son nom) : on coupe la partie haute de la grappe une fois celle-ci très mûre, ce qui permet une désydratation du raisin et donc une concentration du fruit. Il en ressort un velouté particulier, qui renforcé la minéralité et la délicatesse naturelle de l'Aglianico del Vulture.
ORIGINE : Région de Basilicata, ville de Venosa.
PRODUCTEUR : RE MANFREDI.
MILLESIME : 2020.
DEGRE d'ALCOOL : 14,5°
CEPAGES : Aglianico del Vulture 100%.
CARACTERISTIQUES : DOC. Une robe couleur rouge rubis profond. Un nez intense, minéral et fruité de cerises amarena, kaki, épices. En bouche il est velouté, souple et sec, avec une longue finale sur le fruit. Servir à 18-20°, au minimum 2 heures après ouverture.
GARDE : A boire dans les 3 ans.
SE MARIE BIEN AVEC : C'est un vin parfait avec toutes les viandes : grillades, gibier, viandes blanches, volailles. Idéal aussi avec toutes les pâtes et risotti, les fromages affinés (Pecorino, Parmesan).
PLUS d'INFO : Le nom de ce vin provient d'un volcan éteint, le Mont Vulture (1300 mètres d'altitude). Le cépage aurait été introduit par les Grecs au 6ème siècle avant J.C sur ce terroir volcanique, et l'Aglianico a été très apprécié au fil des siècles. Charles 1er d'Anjou était friand de ce qu'il nommait le "vin rouge de Melfi". Les vignes de ce producteur se trouvent à 500 mètres d'altitude. Pour cette cuvée particulière les raisins sont cueillis en surmaturité, grâce à la technique appellée "Taglio del tralcio" (d'ou son nom) : on coupe la partie haute de la grappe une fois celle-ci très mûre, ce qui permet une désydratation du raisin et donc une concentration du fruit. Il en ressort un velouté particulier, qui renforcé la minéralité et la délicatesse naturelle de l'Aglianico del Vulture.
