Biscuits cerise amarena/ratafià 200 gr : Description
Les Amorbido sont des biscuits artisanaux de la région des Abruzzes. De petits biscuits crénelés, aux cerises amarena trempées dans le Ratafià, typique liqueur locale aux cerises. Des biscuits au coeur doux confectionnés artisanalement par Eugenio Merlini, maître pâtissier de la région. Il les a nommés Amorbido (jeux de mot basé sur Amore et Morbido, "doux" en italien). Nous les avons sélectionnés pour leur goût, dans le respect de la recette traditionnelle !
ORIGINE : Région des Abruzzes, ville de Colledara.
PRODUCTEUR : EUGENIO MERLINI.
COMPOSITION : Farine d'amande 44%t, Sucre, Cerises amarena macérées dans le Ratafià, liqueur aux cerises 8% (cerises amarena, sirop de glucose, sucre), Jaune d'oeuf pasteurisé de poules élevées à terre, Sel, Bicarbonate d'ammonium.
COMMENT LES DEGUSTER : Parfait seuls à tout moment...Savourez les Amorbido à la cerise accompagnés d'un café espresso italien ou d'un vin doux de dessert comme le Brachetto d'Acqui, le Recioto ou justement de la fameuse liqueur locale à la cerise : le Ratafià.
PLUS D'INFO : Le Maestro Eugenio Merlini les nomme quant à lui Pandolce . Eugenio représente la 4ème génération de pâtissier de la famille Merlini, Avec son épouse Ambra ils réalisent avec amour toute une gamme de spécialités pâtissière au pied du Gran Sasso, la majestueuse montagne locale.
