Bresaola punta d'anca : Description
La Bresaola punta d'anca est une viande séchée de boeuf, longuement affinée et qui correspond à la cuisse de l'animal. C'est une charcuterie italienne typique, maigre et au goût délicat. Tout comme la viande des Grisons Suisse à laquelle elle ressemble beaucoup, on la coupe en très fine tranches à déguster. Pièce d'1,5 kg environ.
ORIGINE : Région de Lombardie, ville de Poggiridenti Sondrio.
PRODUCTEUR : MOTTOLINO.
COMPOSITION : Viande de boeuf, Sel; Dextrose, Arômes naturels. Conservateurs : E250, E252. Sans gluten.
COMMENT LA DEGUSTER : Idéal à l'apéritif, en snack, pour tout petit creux, dans un sandwich, en carpaccio, sur une pizza, avec une raclette, etc. On coupe la Bresaola en très fines tranches. A conserver au frais puis au réfrigérateur après ouverture.
PLUS D'INFO : "Punta d'anca" correspond à la pointe de la hanche, la partie la plus noble de la cuisse du boeuf, ou noix. La bresaola permet de réaliser un délicieux carpaccio : il suffit d'ajouter de l'huile d'olive au citron et un peu de Parmesan râpé, en décorant avec quelques feuilles de basilic.
ORIGINE : Région de Lombardie, ville de Poggiridenti Sondrio.
PRODUCTEUR : MOTTOLINO.
COMPOSITION : Viande de boeuf, Sel; Dextrose, Arômes naturels. Conservateurs : E250, E252. Sans gluten.
COMMENT LA DEGUSTER : Idéal à l'apéritif, en snack, pour tout petit creux, dans un sandwich, en carpaccio, sur une pizza, avec une raclette, etc. On coupe la Bresaola en très fines tranches. A conserver au frais puis au réfrigérateur après ouverture.
PLUS D'INFO : "Punta d'anca" correspond à la pointe de la hanche, la partie la plus noble de la cuisse du boeuf, ou noix. La bresaola permet de réaliser un délicieux carpaccio : il suffit d'ajouter de l'huile d'olive au citron et un peu de Parmesan râpé, en décorant avec quelques feuilles de basilic.
