Colombe de pâtissier 800 gr : Description
La Colomba est l'équivalent du Panettone pour les fêtes de Pâques en Italie. La Colombe de Pâques est une brioche en forme de cloche, sans raisins secs ou écorces de fruits confits. Cette Colombe est rigoureusement confectionnée artisanalement par Eugenio Merlini, maître pâtissier des Abruzzes. Nous l'avons sélectionnée pour son goût, son moelleux et sa qualité, dans le respect de la recette traditionnelle.
ORIGINE : Région des Abruzzes, ville de Colledara.
PRODUCTEUR : EUGENIO MERLINI.
COMPOSITION : Farine de froment, Eau, Beurre, Ecorces d'orange confite 20%, Sucre, Jaune d'oeufs pasteurisés de poules élevées à terre, Levain mère naturel (froment), Lait en poudre maigre, Pâte d'orange, Miele, Malt, Lait en poudre maigre, Sel, vanille en poudre. Glaçage 10% : Sucre, Blanc d'oeuf pasteurisé de poule élevée à terre, Sucre, Amandes, Noisettes, Farine de pomme de terre, Farine de maïs. Peut contenir des traces de fruits secs à coque : amande, noisette, noix, pistache, lait, sésame, soja.
COMMENT LA DEGUSTER : Parfaite dès le petit déjeuner, sur vos tables de fêtes, en dessert, à tout moment...Savourez la Colombe de pâtissier accompagnée d'un vin doux de dessert comme le Moscato d'Asti, le Brachetto d'Acqui, le Recioto, le Passito di Pantelleria.ou d'une liqueur locale à la cerise : le Ratafià.
PLUS D'INFO : Le Maestro Eugenio Merlini représente la 4ème génération de pâtissier de la famille Merlini, dans la région de montagne des Abruzzes. Avec son épouse Ambra ils réalisent avec amour toute une gamme de spécialités pâtissière au pied du Gran Sasso, la majestueuse montagne locale. Les conseils d'Eugenio pour bien savourer sa Colombe artisanale : La conserver à une température idéale de 20 à 24°, toujours utiliser un couteau à dent pour la découper en tranche, la réchauffer à une source de chaleur (ex : 30 min au four à peine éteint et préalablement pré-chauffé à 40° ou 15 sec au micro-onde).
