Panettone Foresta Bianca 500 gr : Description
Salvatore de Riso (Sal de Riso) est l'un des maîtres pâtissiers les plus réputés d'Italie. Issus de son laboratoire de la célèbre côte amalfitaine, en Campanie, ses panettoni sont des régals pour la bouche et les yeux : n'utilisant que des ingrédients sélectionnés, ses créations sont des pâtisseries de grande qualité et également des oeuvres d'art. Le panettone Foresta Bianca ("forêt blanche") est une exquise gourmandise : une fine pâte à la vanille, avec des cerises amarena au sirop et de la crème pâtissière parfumée au marasquin original de Luxardo. Le glaçage est composé de feuilles de chocolat blanc et de vanille.
Quantités très limitées. Chaque panettone est fourni avec un magnifique sac Sal de Riso.
ORIGINE : Région de Campanie, ville de Tramonti.
PRODUCTEUR : SAL DE RISO.
COMPOSITION : Farine de blé tendre type 0 et 00, Beurre frais 16,60%, Jaune d'oeuf frais pasteurisé 11,60%, Eau, Sucre, Levure naturelle (gluten), Miel d'acacia, Sel marin, Lait en poudre, Malt d'orge, Baie de vanille Bourbon.
Farce : Cerises amarena confites au sirop de marasquin Luxardo (13%), creme pâtissière parfumée au Maraschino (scirop de glucose, sucre, eau, dextrose, lait en poudre écrémé, beure, jaune d'oeuf, gousse de vanille des îles Bourbon et Tahiti, Marasquin original Luxardo à 70% (1,96%), pectine.
Glaçage : Cerises au sirop Luxardo 6%, Chocolat blanc, crème pâtissière parfumée au marasquin, arome alimentaire alcolique vanille.
COMMENT LE DEGUSTER : Ce panettone artisanal est parfait dès le petit déjeuner, sur vos tables de fêtes, en dessert. A savourer avec l'un de nos vins de desserts comme le Moscato d'Asti, le Brachetto d'Acqui, le Spumante Fior d'Arancio ou le Recioto della Valpolicella.
PLUS D'INFO : Le panettone Foresta Bianca est une nouveauté de ce producteur artisanal. Sal de Riso n'utilise que des matières premières de très haute qualité, du lait frais, de la crème fraîche et les meilleurs ingrédients d'Italie (citron de la côte amalfitaine, pistache de Bronte, beurre de lait de bufflone, etc), sans graisses hydrogénées ni conservateurs. Il a obtenu de nombreux prix, entre autre il a été élu "pâtissier de l'année 2010/2011" en Italie et a été reconnu en 2016 par le World Pastry Star (WPS) comme étant l'un des 10 meilleurs pâtissiers au monde pour l'organisation de son laboratoire de production.
