Risotto all'amatriciana 250 gr (date dépassée) : Description
Ce délicieux risotto all'amatriciana est artisanal et à base de riz Carnaroli, LE riz adapté pour le risotto. La sauce amatriciana est une sauce italienne typique à base de tomates, oignons, légumes, épices et pancetta de porc. Naturel, facile à préparer et très onctueux.
ORIGINE : Piémont, ville de Desana.
PRODUCTEUR : TENUTA MARGHERITA.
COMPOSITION : Riz Carnaroli (85%), Assaisonnement végétal sans glutamate (sel, fécule de pomme de terre, extrait de levure, malt dextrine de pomme de terre, légumes déshydratés -oignons, carottes, céleri, persil- huile de tournesol, épices, arôme naturel) Oignon 1,6%, Tomate 4,4%, Saucisse de porc 4,8%, Ail, Poivre noir. Sans gluten.
COMMENT LE DEGUSTER : Pour 2 à 3 personnes. Faire chauffer dans une poêle quelques cuillères d'huile d'olive ou de beurre. Faire dorer le mélange environ 1 minute en remuant toujours. Ajouter 1/2 à 1 verre de vin blanc et remuer. Saler et rajouter de l'eau bouillante ou du bouillon. En rajouter également si nécessaire jusqu'à cuisson complète de 20 minutes. Ajouter du Parmesan ou du Pecorino à plaisir.
PLUS D'INFO : Le sugo all'amatriciana, comme son nom l'indique, est originaire d'Amatrice, une ville montagneuse de la région du Latium, entre Rome et les Abruzzes. Cette sauce tomate à la pancetta et aux oignons est l'un des classiques des sauces tomates italiennes et de la gastronomie romaine. Ce riz Carnaroli est cultivé dans la plaine du Pô. Cette région est une source de production importante du riz en Europe.
Date Limite d'Utilisation Optimale : 31/05/24