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Épicerie fine italienne
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Alta Langa Brut DOCG 75 cl

(Code: BOSALTALA75)
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Alta Langa Brut DOCG 75 cl
L'Alta Langa Brut est un vin blanc pétillant aux fines bulles. C'est un pétillant de grande classe, qui tient son nom de la région des Langhe, fameuse pour ses vins et sa gastronomie. L'Alta Langa est élaboré selon la méthode traditionnelle, dite aussi "méthode champenoise" (Metodo Classico en italien) : l'effervescence du vin intervient en bouteille. Un vin pétillant et sec, idéal pour les grands moments, de l'apéritif au repas et au dessert !

ORIGINE : Région du Piémont, ville de San Stefano Belbo.

PRODUCTEUR : BOSIO VINI.

MILLESIME : 2011 (dégorgé en 2017).

DEGRE d'ALCOOL : 12°

CEPAGE : Pinot Noir 70%, Chardonnay 30%.

CARACTERISTIQUES : DOCG. Couleur jaune paille doré. Un nez très fruité (pomme, poire, banane), complexe. En bouche c'est un vin sec, bien structuré. Sa mousse est fine et légère, persistante. Servir frais à environ 8°.

GARDE : A boire dès à présent et dans les 2 ans.

SE MARIE BIEN AVEC : Parfait pour l'apéritif (charcuteries, fromages et tous les antipasti), les fruits de mer et le poisson, les desserts. C'est un vin de fêtes, idéal pour toutes les occasions à marquer.

PLUS d'INFO : L'Alta Langa Brut est un vin pétillant de grande classe, sec (6 gr de sucre par litre) et le haut de gamme de ce producteur : On peut le comparer à un "Champagne des Langhe" et les piémontais en sont très fiers. C'est d'ailleurs le vin blanc pétillant officiel de la Foire aux truffes d'Alba. Affiné plus de 4 ans, ce vin blanc aux fines bulles est parfait à l'apéritif et pour les occasions et repas festifs. Le dégorgement du vin ("sboccatura" en italien) est intervenu en 2017 : le dépôt de levures concentré dans le col de la bouteille 
est expulsé et le bouchon provisoire remplacé par le bouchon avec son fil d'acier. Bosio Vini, en activité depuis 1967, est un producteur renommé de ce fameux terroir du Piémont (altitude : 300 mètres) réputé pour ses vins et ses autres trésors gastronomiques (truffe blanche d'Alba, noisettes, etc).

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