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Épicerie fine italienne
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Amarone della Valpolicella Classico DOC 75 cl

(Code: CGAAMAVC75)
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Amarone della Valpolicella Classico DOC 75 cl
L'Amarone della Valpolicella Classico est le vin rouge le plus prestigieux de la région de Vérone. C'est un vin riche et velouté. Les raisins sont cueillis exclusivement à la main fin septembre, puis séchés à l'air jusqu'à janvier/février sur des caissettes de bois (les "graticci"). Le vin est affiné en fûts de chêne de 30 à 36 mois, et au repos 12 mois. Un nectar exceptionnel !

ORIGINE : Région de Vénétie, ville de Marano di Valpolicella. .

PRODUCTEUR : CAMPAGNOLA.

MILLESIME : 2015.

DEGRE d'ALCOOL : 15°.

APPELLATION : DOC (Denominazione di Origine Controlata). Vignes "Vallata di Marano”

CEPAGE : Corvina et Corvinone Veronese (65%), Rondinella (35%).

CARACTERISTIQUES : Couleur rouge grenat/pourpre. Un nez qui évoque des fruits rouges, un riche bouquet d'épices, des notes de chocolat, café, et fleurs séchées. En bouche une longue persistance aromatique : arômes de fruits très murs, d'amande, de vanille avec une légère amertume en finale. C'est un vin très structuré, qui a beaucoup de puissance, de l'intensité mais surtout du velouté. Servir idéalement à 17-18°. Il est préférable de le carafer quelques heures avant de le boire.

GARDE : Vin de très longue garde (plus de 15 ans).

SE MARIE BIEN AVEC : Toutes les viandes, surtout le boeuf, le gibier, les ragoûts, les grillades, les volailles. Il se marie aussi idéalement très bien avec la charcuteriel les pâtes avec une sauce à la viande. Parfait également avec les fromages comme le Parmesan ou le Gorgonzola. On peut aussi le marier à un dessert crémeux au chocolat noir. Enfin, il peut se déguster après le repas, en "vin de méditation" selon l'expression italienne...

PLUS D'INFO : La méthode de séchage du raisin est appelée " appassimento" (passerillage).Comme le Valpolicella ou le Bardolino, l'Amarone de la Valpolicella Classico est issu du terroir des environs du Lac de Garde.

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Avis clients
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 5/5
Tutto bene !
Franck B.
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 5/5
Très bien et nous l’avons apprécié.
ENRICA P.
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 5/5
Parfait.
Stéphanie L.
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 5/5
Vin sympa beaucoup de longueur en bouche mais 2011 demande encore de rester en cave.
Dominique m.
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 5/5
Très bon vin excellent,je conseille vivement.
Christophe N.
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 5/5
Bon.
Philippe M.
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 5/5
Super produit.
Sylvie P.