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Épicerie fine italienne
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Amarone della Valpolicella Classico BIO 75 cl

(Code: CGABIOAMA75)
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Amarone della Valpolicella Classico BIO 75 cl
L'Amarone della Valpolicella Classico est le vin rouge le plus prestigieux de la région de Vérone. C'est un vin riche et velouté. Cet Amarone du fameux producteur Campagnola est certifié biologique. Les raisins sont cueillis exclusivement à la main fin septembre, puis séchés à l'air jusqu'à janvier/février sur des caissettes de bois (les "graticci"). Le vin est affiné en fûts de chêne de Slavonie pour environ 30 mois. Cet Amarone BIO est un nectar exceptionnel !

ORIGINE : Région de Vénétie, ville de Marano di Valpolicella. .

PRODUCTEUR : CAMPAGNOLA.

MILLESIME : 2018.

DEGRE d'ALCOOL : 16°.

APPELLATION : DOC (Denominazione di Origine Controlata). Vignes "Vallata di Marano”

CEPAGE : Corvina Veronese 70%, Corvinone Veronese 20%, Rondinella 10%.

CARACTERISTIQUES : Couleur rouge grenat profond. Un nez qui évoque des fruits rouges (cerise amarena, prune), des notes de vanille et d'épices. En bouche une saveur chaude, persistante et veloutée. Servir idéalement à 17-18°. Il est préférable de l'ouvrir au moins une heure avant de le déguster.

GARDE : Vin de très longue garde (plus de 15 ans).

SE MARIE BIEN AVEC : Toutes les viandes, surtout le boeuf, le gibier, les ragoûts, les grillades, les volailles. Il se marie aussi idéalement très bien avec la charcuteriel les pâtes avec une sauce à la viande. Parfait également avec les fromages comme le Parmesan ou le Gorgonzola. On peut aussi le marier à un dessert crémeux au chocolat noir. Enfin, il peut se déguster après le repas, en "vin de méditation" selon l'expression italienne...

PLUS D'INFO : La méthode de séchage du raisin est appelée " appassimento" (passerillage).Comme le Valpolicella ou le Bardolino, l'Amarone de la Valpolicella Classico est issu du terroir des environs du Lac de Garde. Campagnola est un producteur familial depuis 1907, au coeur de la région des Valpolicella et proche du Lac de Garde.

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